Растението кардамон, научно известно като Elettaria cardamomum, е една от най-старите подправки в света, чиято история датира от 4000 години в древен Египет. Египтяните включиха тази подправка в практиките и ритуалите на традиционната медицина и дори дъвчеха шушулките, за да поддържат зъбите си чисти и да предотвратят лошия дъх.
Член на семейството на растенията джинджифил, растението кардамон е ценено от векове заради своя топъл, сладък аромат и отчетлив пикантен вкус. Поради няколко фактора, свързани с прибирането и обработката, кардамонът може да има широка гама от профили на вкус и аромат. Може да обхване всичко от цитрусови нюанси до леко ментов аромат.
Наречен „кралят на подправките“ и обикновено използван като ключова съставка в индийската кухня, кардамонът е пълен с хранителни ползи за здравето. Както Аюрведа, така и системите на китайската традиционна медицина използват терапевтичните свойства на екстрактите от кардамон за лечение на различни заболявания, включително респираторни и храносмилателни проблеми. Кардамонът се предлага в три различни форми - шушулки кардамон, семена и смлян кардамон на прах - в зелено и черно. Нека да разгледаме по-отблизо какво прави всяка форма на кардамон уникална.
Кога е полезно да добавяме кардамон в кафето
Чай с богат вкус
Произхождащ от древен Китай като ценена церемониална напитка и лечебно средство, чаят надмина времето, за да остане една от най-популярните напитки днес. Извличан от растението Camellia Sinensis, истинският чай се предлага в две основни форми: зелен и черен чай.
Истинските чайове, особено зеленият чай, съдържат съединения, наречени катехини, които са с високо съдържание на антиоксиданти и имат антибактериални и антимикробни свойства. Тези съединения дават на истинския чай няколко ползи за здравето, включително по-добро сърдечно-съдово здраве, превенция на рака и цялостно здраве и благополучие.
Невероятните ползи за здравето от чая от кардамон
Чаят от кардамон е смес от цели чаени листа и натрошени семена или шушулки от кардамон. Тази пикантна смес се вари в гореща вода, за да се освободят етеричните масла и биоактивните съставки от чаени листа и семена от кардамон за един тон вкус и здравословна доброта. Нека разбием основните ползи за здравето от вашата чаша чай с кардамон.
1. Може да помогне за загуба на тегло
Едно от най-добрите ползи за здравето на чая от кардамон е неговата естествена способност за изгаряне на мазнини. Не само може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване, но също така може да помогне за подобряване на функцията на храносмилателната система. Той постига това, като намалява и предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб, така че да може да преработва отпадъчните продукти по-ефективно.
Как се прави кафе с кардамон - много полезно за здравето
При проучвания върху животни изследователите установиха, че кардамонът спомага за подобряване на непоносимостта към глюкоза и предотвратява натрупването на коремни мазнини. Ако добавите кардамон към ежедневната си диета, получавате естествена храносмилателна помощ, която насърчава загубата на тегло поради съединения, наречени катехини. Тези катехини повишават метаболизма, като стимулират способността на тялото да разгражда бързо мазнините, докато изгаря много калории.
2. Подобрено орално здраве
Чаят от кардамон е бил обичайна храна на древните египтяни. Те не само обичаха да пият чай от кардамон, но и дъвчеха семена от кардамон, за да предотвратят лошия дъх и да подобрят здравето на зъбите си. Изследванията показват, че кардамонът подпомага здравето на зъбите, като предотвратява развитието на бактерии по повърхността на зъбите. Пиенето на чай от кардамон помага за неутрализирането на тази бактерия и предотвратява натрупването на плака и в крайна сметка кариес.
Същите тези антибактериални свойства са полезни и при лечение на халитоза - или лош дъх. Лошият дъх възниква, когато има натрупване на бактерии в устата, хранещи се с частици измамна храна. Ревитализиращо изплакване с чай от кардамон елиминира бактериите, като в същото време освежава дъха ви.
3. По-добро здраве на сърцето
Кардамонът съдържа калий и има противовъзпалителни свойства, които са чудесни за по-добро здраве на сърцето. Редовното пиене на чай от кардамон може да помогне за подобряване на кръвообращението, намаляване на високото кръвно налягане, намаляване на възпалението на кръвоносните съдове и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания като инсулт или инфаркт.
Черният и зеленият чай също са чудесен начин за подобряване на здравето на сърцето. Пиенето на чай дава на тялото здравословна доза кофеин и антиоксиданти, наречени полифеноли. Тези съединения помагат за понижаване на кръвното налягане и насърчават по-добро здраве на сърцето.
10 билки, които могат да помогнат за понижаване на високото кръвно налягане
4. Подобряване на храносмилането
Хората са се обръщали към чая от кардамон от векове, за да успокоят болки в стомаха и да облекчат храносмилателните проблеми. Натрошените семена от кардамон намаляват възпалението и могат да успокоят язви. Може да помогне за предотвратяване на хълцане и други неволни мускулни спазми като чревни спазми.
Етеричните масла в кардамона действат като естествено газогонно средство или начин за незабавно облекчение от газове и подуване на корема. Някои изследвания показват, че пиенето на чай от кардамон също може да бъде чудесен начин за лечение на синдрома на раздразнените черва (IBS).
Като член на семейството на джинджифиловите растения, чаят от кардамон, също като джинджифиловия чай, може да помогне за облекчаване на гаденето и подобряване на здравето на червата. Хората, които пият чай от кардамон, преди да се качат на лодка или самолет, намаляват симптомите, свързани с болестта при пътуване. В проучвания върху животни зеленият чай демонстрира своята ефикасност при лечение на различни храносмилателни проблеми, включително стомашни язви, които причиняват силна болка, газове и лошо храносмилане.
5. Поддържа и засилва имунната система
Топли течности като супа и чай са били почитани като традиционни домашни средства за борба с обикновената настинка и грип. Освен че успокоява възпаленото гърло и отпуска настроението ви, когато сте в лошо време, чаят от кардамон също е чудесен начин да подсилите имунната си система, така че да се почувствате по-добре по-бързо.
Чаят съдържа мощни антиоксиданти и витамини, което го прави идеален съюзник в борбата с бактериите, гъбичките и вирусите. Полифенолите в чая, като катехините и флавоноидите, са страхотни в борбата със свободните радикали в тялото.
6. Подобрява здравето на кожата и косата
Антимикробните и антибактериални свойства на чая от кардамон могат да помогнат за подобряване на вида и здравето на вашата коса и кожа. Пиенето на чай от кардамон може да укрепи космените фоликули, да подобри външния вид на косата и да предпази скалпа от сухота, пърхот и косопад, като същевременно стимулира растежа на косата.
Чаят от кардамон също може да помогне за по-добре изглеждаща кожа! Противовъзпалителните свойства и детоксикиращата природа на чая от кардамон могат да помогнат за предотвратяване на кожни инфекции като акне, розацея и псориазис. Тъй като кардамонът помага за разширяване на кръвоносните съдове, той подобрява притока на кръв към кожата за по-здрав и сияен тен.
Чаят с кардамон е повече от просто напитка, това е хармонична комбинация от традиции, вкусове и ползи за здравето. Комбинацията от ароматното богатство на кардамона и подобряващите здравето свойства на чая създава динамичен дует, който предлага няколко ползи за здравето.
