За да поддържате нормални нива на витамини и фибри, трябва да консумирате 400 грама плодове и зеленчуци на ден. Не е толкова лесно да се спази тази норма – и тогава на помощ идват плодовите сокове. С тяхна помощ можем да поддържаме здравословен начин на живот, без да е необходимо постоянно да носим плодове или зеленчуци със себе си. И така, ще ви кажем кои сокове се считат за склад на витамини според диетолози и как да изберете здравословен сок в магазина.
Сок от нар
Сокът от нар съдържа полифеноли и антиоксиданти . Те помагат за предотвратяване на рак, подобряват работата на червата, намаляват инсулиновата резистентност и осигуряват витамин С. Въпреки това, нарът е доста скъп плод. Затова производителите често прибягват до трикове, които им позволяват да използват възможно най-малко нар в соковете, като го заменят с други плодове или консерванти. Когато избирате сок, не забравяйте:
Сокът от нар трябва да има наситен червено-бордов цвят.
Твърде червено или твърде светъл нюанс е сигурен знак, че напитката е разредена.
Кафяв оттенък в сока е знак, че сокът е направен от шипки или кори от нар.
Малка утайка в сока е нормална. Но утайката трябва да се разтвори, когато разклатите бутилката и да е розова на цвят.
Зелевият сок - качества и свойства
Сок от цвекло
Сокът от цвекло подобрява кръвообращението в тялото - което е важно за възрастните хора и тези, които водят заседнал начин на живот. Сокът от червено цвекло също подобрява кръвното налягане, увеличава издръжливостта, укрепва стените на кръвоносните съдове, поддържа здравето на черния дроб и намалява "лошия" холестерол.
Важно: сокът от цвекло трябва постепенно да се въвежда в диетата. Ако не сте яли много цвекло преди, консумацията на този сок всеки ден ще бъде шок за стомаха ви. Започнете с 1 чаша сок на седмица.
Сок от зеленчуци
Често можете да видите зеленчукови сокове на рафтовете - това е удобно, тъй като не всеки от нас успява да яде достатъчно зеленчуци на ден. Трябва обаче да се уверите, че сокът не съдържа сол. В нашето тяло солта се получава от натрий, който е важен за функционирането на нервната система. Излишъкът му обаче може да доведе до проблеми с бъбреците и рак на стомаха. Като алтернатива, пригответе зеленчуков сок у дома.
Сок от череши
Диетолозите са доказали, че черешовият сок е не само много вкусен, но и полезен. Сокът от череши без добавена захар помага за намаляване на мускулните болки и също така съдържа триптофан и мелатонин, които помагат за справяне с безсънието.
Въпреки това, често можете да видите ненатурален черешов сок на рафтовете. Към него често се добавят сок от грозде, сок от черен морков и сироп "череша" (който има само аромат на череша, създаден с помощта на консерванти).
Как да изберем сок в магазин?
- уверете се, че е написано "сок", а не "нектар". В първия случай имаме работа с напитка, приготвена от пресни плодове или плодове, която не се разрежда с нищо. Във втория към сока могат да се добавят захар, оцветители и консерванти.
Ако все пак изберете нектар, внимателно проучете неговия състав:
— наименованието „плодов сок“ или „плодов концентрат“ трябва да се появи в началото. Това е сигурен знак, че по-голямата част от напитката е натурален сок от плодове. Освен това „плодовият сок” или „плодовият концентрат” трябва да са направени от череши. Ако не е посочено зрънце или плод, производителят може да добави сок от друг плод към напитката.
- уверете се, че в състава няма други допълнителни добавки, освен захар и лимонена киселина.
Сок от цвекло - за какво е полезен и как е правилно да се пие
Портокалов сок
Според изследвания портокаловият сок е най-популярният сок в света.
— Портокаловият сок съдържа флавоноиди , които помагат на мозъка да старее по-бавно и намаляват риска от болестта на Паркинсон.
— Друг важен антиоксидант, открит в цитрусовия сок, е цитратът . Намалява киселинността на урината, чието високо съдържание провокира образуването на камъни в бъбреците.
– Освен това организмът ни не е в състояние сам да произвежда витамин С – а портокаловият сок го съдържа в излишък. Този витамин укрепва имунната система чрез производството на лимфоцити и фагоцити, които са отговорни за борбата с инфекциите в тялото ни.
Когато избирате сок в магазин, следвайте същите правила като в параграфа за черешов сок. Още по-добре, направете пресен портокалов сок у дома. Но внимавайте – трябва да пиете портокалов сок максимум 2 пъти седмично. В противен случай съществува риск от изтъняване на зъбния емайл поради киселинността на портокалите, както и от причиняване на киселини.
