През ХVІІІ в. прочутият италиански авантюрист и пътешественик Джакомо Казанова (1725-1798) пише:
„Руснаците имат вкусна напитка, чието име съм забравил.
При ферментацията на хляба с квас, млечно-киселите бактерии и дрождите в кваса осигуряват редица хранителни предимства и здравни ползи, които са по-изразени, ако се използват пълнозърнести брашна, като например:
1.
През ХVІІІ в. прочутият италиански авантюрист и пътешественик Джакомо Казанова (1725-1798) пише:
„Руснаците имат вкусна напитка, чието име съм забравил.
При ферментацията на хляба с квас, млечно-киселите бактерии и дрождите в кваса осигуряват редица хранителни предимства и здравни ползи, които са по-изразени, ако се използват пълнозърнести брашна, като например:
1.
През ХVІІІ в. прочутият италиански авантюрист и пътешественик Джакомо Казанова (1725-1798) пише: „Руснаците имат вкусна напитка, чието име съм забравил.
При ферментацията на хляба с квас, млечно-киселите бактерии и дрождите в кваса осигуряват редица хранителни предимства и здравни ползи, които са по-изразени, ако се използват пълнозърнести брашна, като например: 1.
Закваската е една от най-старите форми на зърнена ферментация. Експертите смятат, че възниква в древен Египет около 1500 г.
В миналото във всеки дом хлябът се е приготвял собственоръчно, но днес той ни е на ръка разстояние във всеки магазин, а разнообразието е огромно.
