Китайците винаги използват джинджифил при готвенето на риба не само за придаване на пикантен вкус.
Защо китайските готвачи слагат риба в джинджифила?
Готвачите в Поднебесната империя разчитат на един прост трик, който помага да се отървете от характерната миризма на речна риба.
Учени: В тази риба има най-много паразити
Не всеки харесва аромата на този вид риба. Ако искате ястието не само да изглежда, но и да мирише великолепно, може да разчитате на трика с джинджифила, използван от китайските готвачи.
За целта почистете малко парче корен от джинджифил и след това го нарежете на тънки парченца.
След това в корема на рибата се поставят тънки резенчета джинджифил. За един труп, чието тегло не надвишава 500 гр, използвайте 4-5 бр. филийки джинджифил.
Лекар: Това е най-добрата риба за хората с диабет
След това рибата се пържи, пече или задушава. Във всички тези случаи джинджифилът премахва специфичната миризма.
Преди сервиране подправката се отстранява, а рибата се напоява допълнително със сок от лайм или лимон. След тези прости манипулации ястието може да се сервира на масата.
