Доматеният сос се използва за гарнирането на какви ли не ястия. Той е вкусен, ароматен и си хармонира отлично с месо, риба, зеленчуци.
Съществуват десетки рецепти за приготвянето на доматен сос. Някои от тях са сполучливи, но други – не толкова. Ако ви се похапва наистина вкусен доматен сос, с който да залеете изпечените филета риба или пържени кюфтенца, то тази рецепта е страхотно попадение за вас.
Една е съставката, благодарение н която сосът променя вкуса си изцяло и се превръща във велико кулинарно изкушение.
Ето какви са продуктите, нужни за приготвянето му:
• домати - 1 буркан консерва или 1 кг пресни;
• лук - 1 - 2 глави;
• олио - 1/2 ч.ч.;
• чесън - 2 - 3 скилидки;
• червен пипер - 1 ч.л.;
• брашно - 1 с.л.;
• сол;
• чубрица;
• захар - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Лукът се бели, реже се на малки парчета и след това се задушава в малко мазнина, докато не придобие златист загар.
Този италиански доматен сос ще направи всичките ви ястия по-вкусни!
Доматите се белят, режат се на малки кубчета и се добавят към лука. Готви се, докато водата не се изпари. След това се овкусява със сол и захар.
Сосът се сгъстява, като в малко количество вода се разтвори една лъжица брашно. Бърка се непрекъснато, за да не се получат топчета. Готовият сос се поръсва обилно с чубрица, която придава онзи невероятен аромат, който помним от детството си.
Ето, че вече имате цяла купа с доматен сос, с който да гарнирате всичко, което пожелаете.
Добър апетит!
