Крутоните са несъмнено малка, но изключително важна част от кулинарния репертоар на всяка кухня. Тези хрупкави сухари не само обогатяват вкуса на супите и салатите, но и предоставят отлична възможност за използване на стар хляб, който вече не е свеж и мек. В този материал ще разгледаме откъде произлиза крутонът и как лесно можем да ги приготвим у дома.
Произход на крутоните
Терминът "крутон" идва от френския език, където croute не само означава сухар, но е и глагол, описващ процеса на образуване на коричка по време на печене. Същността на крутоните е свързана с този френски произход, като те стават популярни в английската кухня през 1800-та година.
Ето така се правят НАЙ-вкусните крутони
Характерната форма на крутоните, подобна на ромб, кубче, пръстен или полумесец, датира от традициите във френската кухня, където са използвани от около 1500-та година. Самият термин произлиза от латински и има значението на "черупка".
Как да приготвим крутони у дома?
Съществуват два основни метода за приготвяне на крутони - чрез печене и чрез пържене.
1. Печени крутони
Необходими продукти:
- 1 стар хляб от предишния ден
- 1/2 чаша зехтин или олио
- Подправки по избор
Бързо и вкусно: Крутони с яйца и сирене
Приготвяне:
- Хлябът се нарязва на кубчета със страна около 2 сантиметра или в желаната форма.
- Добавя се зехтинът или олиото, както и подправките, и се разбърква добре.
- Крутоните се изсипват в тава, покрита с хартия за печене, и се пекат в предварително загрята на 300 градуса фурна.
- Пекат се, докато станат розови, като по време на печенето се разбъркват.
2. Пържени крутони
Необходими продукти:
- 1 стар хляб от предишния ден
- 1/2 чаша зехтин или олио
- Подправки по избор
Вкусно и хрупкаво: Рецепта за супа със сушени домати и билкови крутони
Приготвяне:
- Подгрява се мазнината в тиган, след което се добавят парчета хляб, нарязани на кубчета.
- Пържат се до златисто, като се разбъркват, за да се получи равномерен цвят.
- След пърженето се оставят да изстинат, преди да се използват.
Крутоните са несъмнено недооценено кулинарно съкровище, което можем лесно да приготвим у дома, използвайки стария си хляб. Тези хрупкави удоволствия придават нов вкус и текстура на ястията ни, като в същото време предоставят устойчиво и вкусно решение за ненужния хляб. Така от всеки стар хляб можем да създадем уникални крутони, които ще допълнят нашата кулинарна творба със стил и вкус.
Успех и добър апетит!
