Ако ви се похапва вкусна и домашно приготвена закуска, то тези катмички са идеални за вас. Изключително пухкави и топящи се в устата.Рецептата е лесна и всяка домакиня би се справила с направата им.
Ето и какви продукти е нужно да използвате за направата на вкусните катмички:
• вода - 1.3 л;
• олио - 2 - 3 с.л.;
• оцет - 1 с.л.;
• сода за хляб - 1 щипка;
• захар - 1 ч.л.;
• мая - 1/2 кубче (42 г) за хляб;
• сол - 1.5 - 2 с.л;
• брашно - за смес с гъстота на боза;
• масло - 200 г за намазване.
Начин на приготвяне:
Водата се затопля и след това към нея се добавят всички останали продукти. Бърка се много старателно, докато не се получи консистенция с гъстота на боза. Не бива да остават никакви топчета. Брашното и всички останали съставки трябва да се разтворят изцяло.
От тефтера на баба: Най-вкусните селски катми
Следващата стъпка е много важна. Съдът се покрива с капак и се оставя на топло място, така че сместа да втаса. Имайте предвид, че при втасване сместа увеличава обема си, затова съдът трябва да е по-голям.
Преди да преминете към печенето на катмите, разбъркайте отново сместа. Най-добре би било, ако използвате сач, върху който да ги печете. Ако не разполагате с такава посуда, използвайте тиган с незалепващо покритие. Добре е обаче да знаете, че бабите ни винаги готвят катмите на сач.
Котлонът трябва да е загрят на умерена температура. Когато видите, че започват да се образуват дупчици, може да обърнете катмата да се изпече и от другата страна. Тя трябва да е златиста на цвят, пухкава и мекичка.
След като приключите с изпичането, гарнирайте тази невероятно вкусна закуска с домашно сладко, сирене или каквото друго ви се похапва.
Добър апетит!
