Приготвянето на ястия с боб отнема много време. Това е един от недостатъците им. Освен това тяхната консумация води до появата на газове. Но и двата проблема могат да бъдат избегнати с помощта на някои прости трикове, известни само на опитните готвачи.
Тайните на опитните готвачи за бързо готвене на боб
Дори неопитна домакиня знае, че бобът предварително трябва да се накисне.
За този вариант ще трябва предварително да залеете 1 част сух боб с 3 части студена вода, след което оставете боба на хладно място за поне 12 (но не повече от 15) часа.
Яде ви се боб - ето какво означава това
Но този метод отнема време. Само опитните готвачи знаят как да постигнат същия резултат за значително по-кратко време.
За целта трябва да прехвърлите боба в дълбока тенджера и да налеете вода (съотношението е същото като в първия случай). След като течността заври, бобът се вари още 2-3 минути на слаб огън, съдът се сваля от котлона и се оставя за час под затворен капак.
За следващия метод ви е необходима микровълнова печка. Поставете боба в подходящ за микровълнова фурна съд, добавете вода и гответе на пълна мощност за 10-15 минути при затворен капак. След варенето бобът трябва да остане във фурната за още час.
Бобът ще се свари по-бързо дори и без накисване, ако сложите това в него
Не забравяйте да изхвърлите водата и да изплакнете зърната - това е единственият начин да се отървете от захарите и въглехидратите, които причиняват образуването на газове. Това се отнася и за трите случая. След това добавете чиста вода и сгответе боба по обичайния начин.
