Филето Елена е сред най-предпочитаните деликатеси. То се комбинира отлично с чаша червено вино и неслучайно е желано през зимните месеци от годината.
Ако сте почитатели на домашно приготвената храна и не я заменяте за никоя друга, то днешната рецепта със сигурност ще представлява интерес за вас. Ще ви споделим как сами можете да си приготвите филе Елена, подходящо за дълга консумация. Не само е вкусно, но и винаги ще е под ръка, когато ви се похапва някакъв деликатес.
Най-хубавото е, че подготовката на самото филе отнема едва 20 минути. Процесът на готвене трае около 40 минути. Или казано по друг начин, отделете си един час, в който да подготвите вкусното мезе, което да похапвате дълго време след това.
Още: Кои подправки за филе Елена могат да го направят кулинарен шедьовър
Обърнете внимание на продуктите, които са нужни за овкусяването на контрафилето. Спазвайте стриктно количествата, за да можете да получите възможно най-балансирания и наситен вкус. Ако успеете да си набавите домашно контрафиле, още по-добре. Така крайният резултат ще е по-крехък и по-вкусен.
Какви са необходимите продукти за филе Елена?
Ето го и списъкът с продукти, за които трябва да се погрижите:
- Контрафиле – 4 кг
- Едра сол – 2 пакета по 2 кг
- Черен пипер – 10 г
- Червен пипер – 100 г
- Червен лют пипер – 10 г
- Чубрица – 6 супени лъжици
Още: Колко време е необходимо да се суши филе Елена
Какви са стъпките при приготвяне на филе Елена?
Започнете с разделянето на контрафилето на няколко части.
Старателно отстранете всички мазнини и ципи. Трябва да остане единствено чистото месо.
Потопете месото във вода за един час.
Още: С тези 2 подправки ще имате разкошно филе Елена
След това го подсушете и го сложете в дълбок съд, в който да го заровите с едра морска сол за 12 часа.
Когато това време изтече, измийте отново филетата и ги подсушете с чиста кухненска кърпа.
В тавичка смесете всички подправки и овалвайте старателно парчетата месо в тях.
Още: От какво се прави класическото Филе Елена
Трябва да притискате леко с длани, за да сте сигурни, че чубрицата и останалите аромати са се наслоили равномерно.
С помощта на нож направете дупка на всяко парче и промушете по една кукичка.
Важно е да оставите филетата да съхнат на студено и проветриво място, за да могат скоро да са подходящи за похапване. Около две седмици са необходими на филето Елена, преди да го консумирате.
Обезателно режете филетата на тънки слайсчета или може да ползвате колбасорезачка, ако искате по-добър естетичен вид. За да съхраните филетата дълго време, нашият съвет е да ги вакуумирате и да ги държите в хладилник или фризер.
Това филе Елена е перфектно за винце през зимата. Запишете си тази рецепта и я тествайте. Нямаме търпение да споделите с нас резултатите!
