Лесни за приготвяне и изключително вкусни, тези печени патладжани със сос от чушки и орехи ще впечатлят всеки с апетитната си визия и аромат. Идеални са както за ежедневни, така и за специални поводи. А средиземноморската комбинация между чушки и орехи със сигурност ще се превърне в новото ви любимо кулинарно съчетание.
Необходими съставки за 6 порции:
- 3 бр. патладжани
- 150 г краве сирене
- 4 бр. червени чушки
- 50 г орехи
- 1 скилидка чесън
- 2 с.л. маслиново масло
- 0.5 ч.л. смлян кимион
- 2 с.л. червен винен оцет
Начин на приготвяне
Патладжаните се разполовяват, посоляват се и се изчаква, да се отцеди горчивият сок. Измиват се и се намазват с маслиново масло. Пекат се на скара (или на грил програма) от двете страни, докато омекнат.
Чушките също се пекат на скара (или на грил програма) и когато са готови, се слагат в купа, покриват се със стреч фолио и се оставят, да се охладят. След това се обелват, почистват се от семките и се наситняват.
Чесънът се смачква на паста, смесва се с оцета, маслиновото масло, сол на вкус, чушките, по-голямата част от накълцаните орехи и кимиона, и се разбърква.
Върху всяка половинка патладжан се слага от соса. Поръсва се с натрошено сирене, орехи и наситнен магданоз.
Видео с всички стъпки от рецептата можете да видите в BILLA Кулинариум
Добър апетит!
