Това е една от онези рецепти, които може и да остаряват, но никога не овехтяват. Крайният резултат винаги е феноменален. Фунийките с домашен крем са успели да се докажат пред семейства и приятели. Те са онзи десерт, който винаги успява да ни върне в онези уютни времена. Всъщност това е и причината да пазим близо до сърцето си рецептата за тези сладки, пропити с аромата на домашно сътворен крем.
Не забравяйте обаче да си отделите близо час и половина от времето си, защото пипкавата част е моделирането на самите фунийки. Направете ги с желание и не се състезавайте със стрелките на часовника. Една от тайните на нашите баби и майки е било спокойствието, което те са имали, докато са творели в малки те си кухнички.
Рецепта за 30 – 40 броя фунийки:
Продукти за тестото:
• 2 яйца
• 1ч.ч. захар
• 80мл. олио
• 1ч.ч. кисело мляко
• Около 800гр. брашно
• 15гр. бакпулвер
• Ванилия
Продукти за крема:
• 1 яйце
• 3/4 ч.ч. брашно
• 1 литър прясно мляко
• 1ч.ч. захар
• ванилия
• 1с.л. масло
Никога не експериментирайте, дори да ви се иска. Само една малка корекция би могла да промени вкус, който няма равен на себе си.
Начин на приготвяне:
Нека се заемем най-напред с направата на тестото, от което по-късно ще оформим хрупкавите фунийки, които да напълним с домашен крем.
Разбийте яйцата със захарта и към тях прибавете олиото и ванилията. Добавете и киселото мляко. Брашното е добре да пресеете, заедно с бакпулвера. В купа смесете течните и сухите съставки и започнете да месите меко тесто. При необходимост бихте могли да добавите още малко брашно.
Уникално вкусни стари български десерти, които сме забравили с годините
Когато тестото е достатъчно меко, заемете се с разточването му. Нарежете го на лентички, които започнете да увивате върху метални фунийки. Това, както споменахме и по-горе, е най-бавната и трудоемка част от направата на домашните вкусотийки.
Печете фунийките в предварително загрята фурна на 170 – 180 градуса за близо 15 минути.
Кремът се приготвя като детска игра. Смесвате всички съставки в тенджерка и слагате да ври на бавен огън, докато не се сгъсти и не се получи желаната консистенция.
След като е готов, започнете с него да пълните изстиналите вече фунийки.
Как да приготвим най-вкусната баклава?
Можете накрая да поръсите с натрошени орехи, кокосови стърготини, шоколадови пръчици или друго.
Оставете ги няколко часа да престоят, така че фунийките да попият от ароматите на крема и да омекнат.
От вкусно по-вкусно. Похапнете ги с удоволствие и се поглезете с десерта, напомнящ за детството ни!
