Бъдни вечер е един от най-светлите и чакани празници. На този ден задължително се приготвят вкусни и постни блюда.
Едно от ястията, които мнозина поднасят на трапезите, това е боб. Той може да бъде сготвен в гърне, на фурна или в тенджера. Много е важно обаче да знаете какви подправки да сложите на боба, така че ястието да се превърне в кулинарен шедьовър.
Ето и какви продукти да използвате:
• боб - 350 г;
• лук - 3 глави;
• моркови - 2 броя;
• чушки - 2 сушени пиперки, сладки;
• целина - 1/3 глава;
• олио - 150 мл;
• домати - 1 с.л. доматено пюре;
• карамфил - 5 зърна, цели;
• магданоз – сух;
• джоджен - 1 ч.л.;
• девесил - на вкус;
• чубрица - 1/2 ч.л.;
• черен пипер.
Начин на приготвяне:
Задължително правило е бобът да се кисне за една нощ в студена вода. На следващия ден го сложете да се вари с малко сол и няколко капки олио.
Вкусна питка за Бъдни вечер, която се приготвя за 20 минути
Малко преди бобът да е готов, се добавя нарязаната на кубчета целина, морковите и сушените червени чушки. След това се посолява, поръсва се с черен пипер и няколко зърна карамфил, които превръщат блюдото в неустоимо вкусно и ароматно.
В малко олио се запържва нарязан на ситно лук. Към него се добавя доматеното пюре, смесено с малко водичка.
Когато заври, се добавя към боба. Най-накрая се поръсва с подправките – магданоз, джоджен, девесил и чубрица.
Добър апетит!
