Боровинките са най-мощният антиоксидант от всички плодове. Не забравяйте да ги добавите към следващата си покупка.
Антоцианинът, съдържащ се в тях е антиоксидантът, който им придава специфичния наситен цвят. Той притежава изключително мощни антиоксидантни свойства, които помагат в борбата с възпалението и защитават клетките от оксидативен стрес. Освен това това боровинките съдържат много по-малко калории от останалите плодове.
Ето каква е хранителната стойност на една чаша боровинки.
- Калории: 85 kcal
- Мазнини: 0,5 g
- Въглехидрати: 21 g
- Диетични фибри: 3,6 g
- Захар: 15 g
- Протеини: 1,1 g
- Калий: 114 mg
- Витамин С: 24% от препоръчителната дневна доза
- Витамин B6: 5% от препоръчителната дневна доза
Но не само това са причините да ги включите в менюто си.
1. Намаляват риска от хронични заболявания
Антиоксидантите, открити в боровинките, могат да намалят риска от редица заболявания чрез намаляване на възпалението и борба със свободните радикали.
2. Подобряват здравето на мозъка
Флавоноидите в боровинките намаляват риска от когнитивен спад и деменция, като подобряват кръвообращението и предпазват мозъчните клетки от увреждане.
3. Подобряват сърдечното здраве
Няколко проучвания свързват консумацията на боровинки с по-ниски нива на кръвно налягане. Изобилието от полифенолни съединения подобрява дейността на сърцето и защитава съдовете.
4. Подобряват дейността на храносмилателната система
В чаша боровинки се съдържат 9 грама фибри - те оказват положителен ефект върху дейността на храносмилателната система.
Комбинацията от разтворими и неразтворими фибри в плодовете може да помогне да се забави скоростта на храносмилане в стомашно-чревния тракт и същевременно с това допринася за нормализиране нивата на кръвната захар. Ето защо боровинките са отличен избор за диабетиците.
Как може да ядете боровинките?
Добавянето на боровинките към вашата диета под каквато и да било форма е чудесно! Може да ги добавите ги салата, смутита, зърнени закуски, палачинки и десерти или да ги консумирате самостоятелно като междинна закуска.
