Колагенът съставлява 90% от ставната тъкан, така че е жизненоважен за опорно-двигателния апарат. Също така, без този протеин не може да има добро качество на косата и ноктите. Прави стените на кръвоносните съдове по-еластични, удължавайки младостта на сърдечно-съдовата система.
Въпреки че телата ни естествено произвеждат този елемент, производството постепенно намалява с възрастта и излагането на ултравиолетова светлина. Яденето на определени храни може да помогне за предотвратяване на дефицита на това вещество, съобщава изданието The Health Site.
Изненадващите ползи от колагена
Животински продукти, богати на колаген
Костен бульон - той е един от най-богатите източници на колаген. Бавният процес на кипене на кости и съединителни тъкани във вода позволява на протеина да се разгради до желатин, който може да бъде по-лесно усвоен от тялото. Този бульон не само насища тялото с колаген, но също така съдържа незаменими аминокиселини и минерали като калций, магнезий и фосфор, които са полезни за здравето на костите.
Желатин - по същество това е обработен колаген, който се получава от костите и съединителната тъкан на животните. Той се използва широко в кулинарията за приготвяне на различни десерти, желирани ястия и дори като добавка към супи. Желатинът е полезен за поддържане на здрави стави и подобряване на състоянието на кожата.
Животинска кожа - свинската или пилешката кожа е богат източник на хранителен колаген, който се разгражда на аминокиселини, когато се консумира. В допълнение, такива продукти са богати на протеини и глицин, незаменима аминокиселина, необходима за синтеза на колаген.
Пилешкото месо и по-точно пилешкият хрущял е естествен източник на колаген. Той е богат на протеин тип II, който е полезен за здравето на ставите и помага за облекчаване на симптомите на артрит.
Рибата, особено кожата и костите й, съдържат колаген, известен като морски колаген, който е с висока бионаличност. Това означава, че се усвоява от тялото по-ефективно от протеините от други източници. Освен това, морският колаген се състои предимно от колаген тип I, който насърчава здравето и еластичността на кожата, костите, сухожилията и други тъкани.
Храни на растителна основа, които са от съществено значение за производството на колаген
Въпреки че колагенът се намира предимно в животински продукти, има растителни източници, които съдържат аминокиселините, необходими за неговия синтез. Това са пролин и глицин.
Фасул и варива - ако спазвате растителна диета, бобът е отличен източник на растителен протеин. Аминокиселините в този продукт увеличават производството на колаген.
Въпреки че цитрусовите плодове не съдържат колаген, плодове като портокали и грейпфрути са богати на витамин С, който помага на тялото да произвежда този основен протеин за здравето. Хранителното вещество играе важна роля в синтеза на проколаген, предшественик на колагена в тялото.
Подобно на цитрусовите плодове, горските плодове са естествен източник на витамин С, който позволява на тялото да произвежда колаген и да го използва по-ефективно.
Веществата, съдържащи се в чесъна, насърчават производството на колаген в тялото ви. Продуктът е богат на сяра, която играе роля в производството на протеин и предотвратява разграждането му в организма.
Чесънът също така съдържа таурин и липидна киселина, съединения, които помагат за възстановяването на увредените колагенови влакна.
Кашу - ядките съдържат мед. Този минерал играе решаваща роля в производството на колаген, както и еластин, който придава на кожата здравина и еластичност. Освен това кашуто е добър източник на цинк, друг микроелемент, необходим за синтеза на колаген.
Тези 3 чая насърчават производството на колаген
Важно: Стаията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
