Сланината е традиционна за родната трапеза и векове наред е изхранвала дедите ни в студените, гладни и тежки зими. Богата на калории и мазнини, тя е засищала тялото, зареждала го е с енергия и е съпътствала хляба, солта и лука на масата.
Обикновено сланината се получава от прасета, макар да не е изключено и производството ѝ от телешко месо, и се съхранява в дървени съдове, добре осолена и с подправки. Днес сланината не само продължава да присъства на трапезата по селата, но се продава при това на много висока цена в търговската мрежа в градовете.
Споровете относно това полезна или вредна е тя продължават – някой я сочат като естествен продукт, пълен с полезни витамини и минерали, допринасящ за здравето, а други не я препоръчват, тъй като е „твърде мазна“. По-любопитно е обаче твърдението, че сланината може да бъде част от здравословна диета и дори от режим за сваляне на излишните килограми. Отслабване със сланина може да звучи фантастично, но е реално и възможно. Нарича се кето диета и е сред най-популярните и обещаващи най-бързи и трайни резултати.
Какво съдържа сланината?
Учудващо сланината далеч не съдържа само мазнини, както предполагате. Тя е богата на витамини от група Б, витамин Д, А и Е. Доставя на организма и натрий, калий, фосфор, магнезий, цинк и селен, аминокиселини, органични киселини. Съдържанието ясно показва, че сланината е не само хранителна, но и полезна. В нея ще откриете и рядката архидонова киселина, която не се среща в другите източници на мазнини, а е особено ценна, тъй като регулира работата и нормалното функциониране на сърцето и съдовете и подпомага здравето им.
Принцип на отслабване със сланина
При кето режима се консумират белтъчини и мазнини и тотално се отхвърлят въглехидратите. Тоест не може да хапнете ябълка, но нямате ограничение в броя на пържолите за обяд. Ето защо сланината също е основна храна в режима. Тя ще ви държи сити и ще ви помогне да отслабнете, без да чувствате пристъпи на вълчи глад.
При кето диетите сутрин се консумира кафе, известно като бронирано – кафе с масло. То държи отслабващия сит до обяд и го предпазва от хапване на всякакви сладки, тестени храни и захарни изкушения до следващото хранене. Може спокойно да замените това кафе със сланина – смисълът и ефектът са същите. Така че отслабване със сланина не е нито фантастично, нито нечувано, нито нелогично. Напротив. Нужно е само да внимавате с количествата, тоест да не изконсумирате един килограм на закуска, както и да не консумирате въглехидрати по време на диетата ви със сланина.
Друга тайна, свързана с отслабване със сланина, е свързана с факта, че гладуването води до намалена и забавена обмяна на веществата, а това не допринася за отслабването. Когато закуската е засищаща, обмяната е добра през целия ден, а самите калории от сланината се изразходват през деня. Така консумацията на тази традиционна българска храна се явява и път към стройната фигура и красотата.
Противопоказания за отслабване със сланина
Страдащите от определени заболявания като чернодробни и жлъчни проблеми, гастрит, диабет, панкретит и други следва да не консумират сланина и да намерят друга диета за отслабване, която е по-добра за тях.
Статията има само информативен характер и не замесва лекарска консултация. Обсъдете със специалист по хранене вашия конкретен случай и нужди, за да се радвате на добри и здравословни резултати.
