Най-често сланината се яде осолена, маринована или пушена. Експертите обаче смятат, че само един вид е полезен.
Най-полезната сланина
„От гледна точка на здравословното хранене, само осолена сланина може да донесе максимална полза, тъй като не се подлага на термична обработка, за разлика от други видове (пушени, варени, пържени). При готвене на мазнини се образуват опасни канцерогени. Те могат да отменят всички потенциални ползи от тази „суперхрана“, казва диетологът Гулшат Сираева.
Може ли да се яде сланина при отслабване?
Освен това лекарят обяснява, че за някои категории хора е по-добре да избягват изобщо да ядат свинска мас и сланина. Например, не се препоръчва за деца под три години и възрастни хора над седемдесет години. Тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт и черния дроб, също трябва да ограничат консумацията на продукта.
Ползи от сланината
Сланината, чийто състав включва предимно мазнини, е полезна за човешкото здраве поради наличието на арахидонова киселина. Повишава способността на организма да се съпротивлява на вируси и инфекции и подобрява имунитета. Арахидоновата киселина участва в задействането на „имунния отговор“.
Останалите мастни киселини в този продукт стават градивни елементи за изграждането на нови клетки в човешкото тяло. Те също участват в производството на хормони и метаболизма на холестерола. Освен това техните задачи включват премахване на токсините от тялото.
Сланината съдържа селен, мощен антиоксидант, той помага в борбата със стареенето на тъканите и туморите.
Животинската мазнина също има холеретични свойства, подобрявайки работата на жлъчния мехур и черния дроб. Като цяло тялото получава необходимата енергия и метаболизмът се ускорява. Германските лекари препоръчват да се ядат по 20-30 грама всеки ден.
В резултат от умерената консумация на сланина се наблюдават следните ефекти:
- състоянието на сърдечния мускул се подобрява;
- тежките метали се отстраняват от тялото;
- кръвоносните съдове се почистват;
За максимален ефект лекарят препоръчва да ядете сланина заедно със сурови зеленчуци, подправяйки салатата с ябълков или гроздов оцет или нерафинирано растително масло.
По колко сланина може да ядете наведнъж, за да е полезна за здравето
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
