На пръв поглед изглежда, че лукът може да се консумира с почти всеки продукт и като част от всяко ястие. Но това мнение е погрешно. Според руския кулинар Юлия Архипова, някои храни не трябва да се ядат с лук. Според експерта, в противен случай зеленчукът ще загуби всичките си полезни свойства или дори ще навреди на тялото.
Храни, с които не трябва да се яде лук
Първо, не забравяйте факта, че лукът, който е бил обелен преди дълго време, е пълен с патогенни бактерии. Съответно този зеленчук може да се яде малко след като се обели.
3 прости правила, с които лукът ще издържи цяла зима
"Забравете за комбинацията от лук и майонеза , защото такава комбинация е вредна за стомаха. Може да изпитате последствия като подуване на корема. Също така не си струва да мариновате лук в комбинация с гъби. С тази комбинация зеленчукът веднага губи всичките си полезни свойства", казва специалистът.
Полезни свойства на лука
"Като дете на всеки от нас вероятно са казвали, че трябва да ядем лук, за да се предпазим от респираторни заболявания. И това изобщо не е измислица. Учените наричат лука истински рекордьор сред другите продукти по съдържание на кверцетин . Това е мощен антиоксидант, който помага за регулиране на високото кръвно налягане, понижава нивата на холестерола в кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове и помага за развитието на защита срещу респираторни заболявания", казва специалистът.
Смята се също, че кверцетинът има подмладяващи свойства, намалява възпалителните процеси в организма, премахва алергичните реакции и като цяло помага за подобряване на здравето.
Лукът съдържа и друго важно вещество – алицин (43,6 мг на 100 г продукт). Има антибактериални свойства, подобрява паметта и намалява риска от развитие на съдови заболявания. Алицинът насърчава разширяването на кръвоносните съдове, поради което кръвното налягане намалява. И това вещество се бори с туморите и освобождава клетките от свободните радикали.
Лукът съдържа едно от най-важните за бременните жени вещества – фолиевата киселина. Необходимо е за нормалното протичане на бременността, а също така участва в развитието на плода. Ако бъдещата майка няма достатъчно фолиева киселина, това може да увеличи риска от преждевременно раждане и развитие на вродени дефекти.
Лукът може да бъде полезен за жените (и не само за бременните), ако искат да запазят младостта и красотата си. Помага за подобряване на външния вид на кожата, намалява появата на промени, свързани с възрастта, повишава синтеза на колаген и има благоприятен ефект върху кожата.
В какво да накиснете зимния лук преди засаждане - тайната на опитните градинари
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със спецалист!
