Магданозът и кориандърът са склад за витамин К. Но не всеки трябва да се увлича по тяхната консумация. Има две групи хора, за които тези тези зеленолистни ще бъдат просто безполезни, а в някои случаи дори опасни.
Магданоз и кориандър - кой не трябва да ги яде
Както отбеляза известният лекар Александър Мясников, не е желателно тези, които приемат антикоагуланти, да ядат тези зеленчуци. В крайна сметка витамин К просто неутрализира ефектите на лекарствата, предназначени да намалят съсирването на кръвта. В допълнение, витамин К може да провокира обостряне на уролитиазата.
Полезни свойства на магданоза и кориандъра
Магданозът и кориандърът са с високо съдържание на антиоксиданти, известни като флавоноиди. Двата основни антиоксиданта, открити в растението, са мирицетин и апигенин. Те имат антидиабетни, противотуморни, имуномодулиращи и кардиопротективни свойства.
Апигенинът подобрява образуването на неврони и укрепва връзките между мозъчните клетки. Благодарение на това помага за концентрацията и стимулира паметта. Редица изследователи разглеждат апигенина като ново средство за забавяне на появата на болестта на Алцхаймер или забавяне на нейното прогресиране.
Кога да засадите магданоз преди зимата за по-добра реколта?
Витамин К, на който магданозът е особено богат, спомага за укрепването на костите и повишава тяхната минерална плътност. Намаляването на последното е пряко свързано с риска от фрактури, особено при по-възрастните хора. Яденето на храни с високо съдържание на витамин К намалява тази възможност.
Хората с висок прием на витамин К имат 22% по-малко фрактури на костите. Магданозът също така съдържа калций, ергостерол и витамин С, които заедно помагат за поддържане на костите здрави.
Трите каротеноида, открити в магданоза и кориандъра - лутеин, бета-каротин и зеаксантин - помагат за поддържане на зрението и здравето на очите. Има проучвания, които показват, че високият хранителен прием на каротеноиди, особено лутеин и зеаксантин, намалява свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD). Бета-каротинът се метаболизира в тялото във витамин А (или ретинол), който особено предпазва роговицата и конюнктивата на очите. Освен това подобрява нощното и периферното зрение.
Същите флавоноиди намаляват оксидативния стрес и по този начин укрепват здравето на сърдечно-съдовата система. Хранителните вещества в магданоза помагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола и укрепват стените на кръвоносните съдове.
Магданозът ще покълне за часове - ето каква е тайната на опитните градинари
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
