Нахут - това е една от най-полезните бобови храни, позната на човечеството от дълбока древност. Руският лекар и диетолог д-р Екатерина Голубовская коментира как турският грах (другото име на нахута) влияе на холестерола.
Нахут- как влияе на холестерола
“Важно е да се отбележи, че фибрите от нахут са предимно разтворими, което означава, че се смесват с вода и образуват гелообразно вещество в храносмилателния тракт. Този вид фибри насърчава редовното изхождане, поддържа здравите бактерии и предотвратява свръхрастежът на нездравословните. Това намалява риска от развитие на синдром на раздразнените черва и рак на дебелото черво. Разтворимите фибри и ситостеролът в нахута помагат за понижаване на триглицеридите и „лошия“ LDL холестерол”, казва експертът.
Вкусно ястие със спанак, гъби и нахут
В медицината нахутът се използва при артериална хипертония за стабилизиране на систолното и диастолното налягане. Поради ниския гликемичен индекс и ниското въглехидратно натоварване, може да се използва при захарен диабет от първи и втори тип. Нахутът помага да се повишат нивата на кръвната захар и ви поддържа чувство на ситост за дълго време.
Умерената консумация на този продукт, варен или пасиран, може да помогне при остър или хроничен панкреатит. Високото съдържание на протеини и регенеративните свойства спомагат за по-бързото възстановяване на панкреаса.
От нахутените зърна могат да се приготвят отвари при кашлица, отравяния и за превантивно прочистване на организма.
„Препоръчително е да включите турски грах в диетата при затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол и дори диабет“, съветва Екатерина Голубовская.
"За бременни жени също е полезно да ядат тази храна, тя съдържа много фолиева киселина, която е необходима за здравословното развитие на плода", допълва експертът.
“Като допълнителна храна, правилно сварен под фората на пюре, турският грах може да се дава на деца от година и половина. Задължително е да се консумира в тази форма от деца, за да забележите възможна алергична реакция навреме. За по-големи деца тази бобова култура може да бъде част от ежедневната диета, ако детето няма индивидуални противопоказания”, казва експертът.
В козметологията нахутеното брашно се използва за премахване на черни точки и подобряване на цвета на кожата. Прилагаг се като естествен мек скраб.
От турски грах се приготвят пилаф, супи-пюрета, пастети, котлети и сладки. Продуктът върви добре с билки, домати и чесън. Традиционно е в основата на ориенталските ястия - хумус и фалафел.
Нахут: Вдига или сваля кръвната захар
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
