Сушените плодове и ядките са сред най-замърсените стоки на пазара, съобщава руският лекар Наталия Балан.
Експертът споделя, че има един начин за измиване на ядки и сушени плодове, който гарантира пълна чистота: борба с лепкавия слой и консерванти.
Най-често те не са покрити с нищо, така че трябва да се измият добре преди консумация. Обаче обикновената чешмяна вода няма да реши проблема.
Премахване на химията от ядките и сушените плодове
"На първо място, след измиване в течаща вода, сушените плодове трябва да се изплакнат обилно с вряща вода. Това ще освободи продукта от консерванти и масла, които се използват за покритието му преди продажба. Ето защо сушените плодове са толкова лепкави", казва специалистът.
Как да съхранявате ядките правилно?
След третиране с гореща вода, лекарят препоръчва да ги накиснете в солен разтвор за 20 минути. Приготвя се лесно, разтворете две супени лъжици сол в два литра вода. След процедурата не забравяйте да изплакнете сушените плодове под течаща вода.
"Подобна ситуация се случва и с ядките. След изплакване под чешмата, те трябва да се накиснат в топла вода за един час. След това изплакнете отново и поставете във фурната. Температурата в нея не трябва да надвишава 60 градуса. Следете внимателно ядките да не изгорят" казва специалистът.
"Като следвате тези прости правила, можете да не се притеснявате за чистотата на продуктите и безопасно да се насладите на техния вкус и ползи", допълва експертът.
Полезни свойства на ядките
Всички ядки съдържат антиоксиданти, най-мощните от които са полифенолите. Неутрализират свободните радикали и предпазват организма от оксидативен стрес. Някои проучвания потвърждават, че яденето на ядки, особено орехи и бадеми, намалява активността на липидната пероксидация (LPO). Известно е, че високата LPO активност допринася за появата на атеросклероза и сърдечни заболявания, увреждане на нервната система, респираторни заболявания, поддържа хронично възпаление и увеличава риска от развитие на злокачествени тумори.
"На пръв поглед този полезен ефект може да изглежда съмнителен, тъй като ядките съдържат голям дял мазнини и съответно много калории. Но те съдържат предимно ненаситени мастни киселини, които са полезни. Има много научни доказателства, че хората, които редовно ядат ядки, са по-малко склонни да качват излишни килограми. В едно голямо проучване изследователите оцениха как средиземноморската диета влияе върху здравето. Субектите, които ядат ядки всеки ден, са загубили средно 5 см от обиколката на талията си - значително повече от участниците, които са консумирали зехтин", казва специалистът.
"Друго проучване включва жени с наднормено тегло. Тези, които ядат бадеми, губят около три пъти повече тегло от контролната група", допълва д-р Балан.
Лекар: Яжте тези ядки за здрави кости и забавяне на стареенето
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
