Кафето е най-популярната напитка в света, която има мощен ободряващ ефект. За мнозина това не е просто вкусна напитка, а определен сутрешен ритуал.
Какво ще се случи, ако пиете кафе всеки ден и колко често можете да го пиете, без да навредите на здравето си, казва диетологът Инна Дубровина. Експертът пояснява, че един от основните странични ефекти е “отмиването”желязото от тялото.
Усвояване на кафе и желязо
Напитката намалява усвояването на желязото в организма, но самият кофеин намалява усвояването само с 6%, основната роля тук играят други вещества, които кафето съдържа - полифеноли и танини.
Кафето намалява абсорбцията на желязо с 39% (както хемово, така и нехемово желязо). Чаят намалява усвояването на желязо с 64% и колкото по-силни са кафето или чаят, толкова по-малко желязо се усвоява.
Кафе с канела - за какво помага
Лекарят препоръчва пиенето на кафе да се осъществява един час преди хранене, тъй като в този случай не влияе на усвояването на желязото.
Колко чаши кафе можете да пиете на ден?
Общо правило: малките дози кафе (2-4 чаши на ден) имат нормален ефект върху здравето, а големите дози носят рискове.
Дозите са както следва:
- до 400 mg кофеин (3 чаши) за възрастни;
- 200 mg кофеин за бременни (ограничението не е свързано с ефекта върху детето, а с потенциалната вреда за здравето на майката).
Какво ще се случи, ако пиете кафе всеки ден?
"Винаги обръщайте внимание на собственото си благосъстояние. Ако след изпването на чаша от напитката, изпитвате безпокойство, безсъние, треперене на ръцете и т.н., това означава, че трябва да ограничите количеството кофеин или да се откажете от него напълно. Имайте предвид и факта, че никога няма да можем да определим точно колко кофеин консумираме. Нивото на кофеин в кафето зависи от много фактори – вида му, печенето на зърната, водата и машината, използвани за приготвянето му. Кофеинът се съдържа и в други продукти, например черен и зелен чай, какао - 2-4 малки чаши кафе на ден няма да навредят на здравето ви", казва лекарят.
Кофеинова резистентност
По същия начин при инсулинова резистентност в организма може да възникне "кофеинова" резистентност, тъй като ободряващият ефект на кофеина се реализира чрез свързване на кофеиновата молекула с аденозиновия рецептор. И тъй като ефектът е рецепторен, колкото повече и по-често употребяваме кофеин, толкова по-нечувствителни стават нашите рецептори към него. Тази нечувствителност се реализира в рамките на 28 дни след прекомерна консумация на кафе, споделя д-р Инна Дубровина
Полезно е и безкофеиновото кафе, което съдържа полифеноли и хлорогенна киселина (антиоксидантно действие). Колкото по-малко изпечено е кафето, толкова повече хлорогенна киселина съдържа, според експерта.
Лекар: Това е най-доброто кафе за диабетиците
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
