Най-често по време на майските празници основното ястие е агнешкото месо, което е изключително мазно. Излишъкът от пържено месо в диетата е много вреден за здравето, но много хора трудно контролират количеството, което ядат през този период.
Диетологът Елена Соломатина споделя с какво трябва да се консумира барбекюто, както и ястията с мазно месо, за да помогнем на стомашно-чревния тракт да усвои голямото количество животински протеин, без това да доведе до повишаване на холестерола.
С какво трябва да ядете мазното месо?
Повечето лекари са съгласни, че идеалната гарнитура за барбекю са зеленолистните зеленчуци. Най-подходящ е дивият чесън, убедена е д-р Елена Соломатина.
Експерт: Качественото месо се познава още в магазина по това
Диетологът припомня, че дивият чесън има пикантен вкус. Поради това, когато се консумира този зеленолистен зеленчук, се отделя много стомашен сок. Експертът отбелязва, че по този начин натоварването на стомашно-чревния тракт става по-малко.
Освен това дивият чесън е богат на фибри, подчертава д-р Елена Соломатина.
"Твърдите диетични фибри са в състояние да „абсорбират“ излишните мазнини и холестерол, ако човек е ял твърде много пържено месо", казва специалистът.
Дивият чесън съдържа голям брой полезни елементи, които са необходими за нормалното функциониране на много жизненоважни системи и органи. Този зеленолистен зеленчук има нисък гликемичен индекс (15) и ниско съдържание на калории (не повече от 40 kcal на 100 гр). В състава практически няма мазнини, 7 гр са въглехидрати, 2,5 гр са протеини. Растението съдържа повече от 85% вода.
Богато е на витамини от групи В, РР, С и А, както и микроелементи като флуор, калий, желязо, сяра, калций, йод и мед. В допълнение, съставът включва следните елементи:
- аминокиселини
- етерични масла
- фитонциди
- хранителни фибри
- органични киселини
Тези 2 подправки за свинско му придават невероятен аромат
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
