Често се питаме колко калории се спестяват, когато намалим захарта в кафето. Би трябвало да се отговори, че всичко зависи от броя на чашките кафе, които се изпиват през деня, но един по-сериозен отговор следва да отчете общото количество захар, което се поема през деня.
Това количество обаче не е толкова лесно да се определи, защото захарите, които постъпват в организма ни, са различни. Те се съдържат навсякъде: в растителните (плодовете, копривата, зеленчуците, зърнените храни и т.н.) и животинските продукти (млякото, месото и техните производни).
Още: Лекар: В тези храни има най-много скрита захар
Следва да се отчете и количеството захар, постъпила в организма ни от консервираните и термообработени хранителни продукти (конфитюри, мармалади, сосове, сметана, подправки, сладоледи, бисквити, сиропи, алкохол и т.н.) и на трето място не са без значение шоколадите и сладкишите, които всекидневно консумираме.
Всичко това повишава съдържанието на захар в организма, която от своя страна при разграждането си води до увеличаване на апетита, с който приемаме следващите количества захар. Все по-приятно ни е да пием по-сладко кафето, чая или млякото. Необходимото дневно количество захар за организма би трябвало да бъде около 5 - 10 на сто от всички калории за деня.
Още: Захар в кафето и чая - колко да слагаме и какви са алтернативите?
Източниците на захар, които решително трябва да редуцираме, са тези от сладкишите и напитките. Това трябва да стане естествен стремеж в нашето хранене. Тази тенденция би могла да бъде подпомогната от различни безвредни подсладители или, чрез намаляване на чашките кафе, когато е възможно.
Проф. Костантино де Паскуале - диетолог
