Недостигът на желязо може да причини умора, косопад и световъртеж и никога не трябва да се пренебрегва. Някои храни възпрепятстват усвояването на този важен елемент от тялото. Те включват пълнозърнести храни, какао, спанак, шоколад.
Храни, които крадат желязото от тялото ни
"Коментираният микроелемент играе важна роля в образуването на клетките и клетъчното дишане. Ако абсорбираме кислород през белите дробове, хемоглобинът се свързва с помощта на желязо и се разпределя в кръвта в цялото тяло, генерирайки енергия в клетките. По този начин, мускулите също се захранват с енергия.Ако този процес се наруши, ние страдаме”, казва руският лекар д-р Ирина Андреева.
Добрата новина е, че този дефицит често може да бъде предотвратен с правилната диета. Лошата новина: има храни, които блокират усвояването на минерала.
Черният чай и кафето са двамата са класически „крадци“ на този минерал – това се дължи на наличието на танини в тях.
Лекар: Този знак след яденето на цвекло издава дефицит на желязо
„Растителните танини пречат на усвояването на микроелемента от храната. Ако все пак не можете без тях, трябва да се насладите и на двете напитки само два часа след последното хранене“, обяснява д-р Андреева.
Това важи особено за хора, които вече страдат от дефицит.
Продуктите, съдържащи фитинова киселина, образуват съединения с коментирания минерал, което намалява усвояването му от организма. Веществото се съдържа в пълнозърнестите и соевите продукти. Но и в царевицата и ориза.
„Малък трик: ако накиснете зърното преди ядене, съдържанието на фитинова киселина ще намалее“, съвета лекарят.
Какаото съдържа оксалат, който ограничава усвояването на коментирания микроелемент в червата. По същата причина това важи и за спанака.
Лекарят допълва, че железният дефицит може да се разпознае по следните симптоми:
- бледост
- умора
- заболявания на кожата и лигавиците
- липса на енергия
- намален растеж на косата
- чупливи нокти
Освен това симптомите са разнообразни и невинаги ясно изразени, важно е да се консултирате с лекар. Защото единственият начин да се открие дефицит е кръвен тест. Протеинът феритин е критичен. Това се счита за стандартно измерване на количеството от коментирания микроелемент, съхранявано в човешкото тяло.
Стойностите варират в зависимост от пола. Жените са засегнати в 80 процента от случаите. Изследванията показват, че 15 до 20 процента от всички жени в менструална възраст имат железен дефицит. От тях 3 процента страдат от анемия.
Още: Лекар разкри как да разберете без изследвания, че имате дефицит на желязо
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
