Един вкусен плод е едновременно полезен за сърцето, черния дроб и стомаха. Когато папаята е узряла, тя е месеста и сочна, а вътре има много черни кръгли семена. Вкусът на папаята наподобява нещо средно между пъпеш и манго. Не само пулпата на папаята се яде, но и семената. Смилат се и се използват вместо черен пипер. Листата от папая също са годни за консумация.
Защо папаята е толкова полезна?
Първата суперсила на папаята е, че този плод помага на сърцето. Тя съдържа високи нива на антиоксиданти като витамин А, витамин С и витамин Е, съобщава изданието The Health Site.
Учени: Този евтин зеленчук е най-полезен за сърцето и кръвта
Диета с високо съдържание на антиоксиданти може да намали риска от сърдечни заболявания. Антиоксидантите предотвратяват окисляването на холестерола. Когато холестеролът се окислява, това води до натрупване на плака в артериите и атеросклероза.
Плодовете на папаята също са богати на фолиева киселина, която е важна за превръщането на аминокиселината хомоцистеин (съдържаща се главно в месото) в по-малко вредни аминокиселини. Високите нива на хомоцистеин са опасни, защото увеличават риска от сърдечни заболявания.
Друга суперсила на папаята е важна за нашето храносмилане. Плодът съдържа два ензима - папаин и хемопаин. Те усвояват протеините и следователно улесняват работата на стомашно-чревния тракт. Но семената от папая предпазват черния дроб и дори се използват като естествен лек за чревни паразити.
Папаята съдържа и много витамин С, който е важен за нашия имунитет.
Как да изберем зряла папая?
Зрялата папая обикновено е жълта, оранжева или червеникави на цвят, въпреки че има и зелени сортове. Допускат се малки зелени петънца по оранжевите плодове - те не влияят на вкуса.
За да определите степента на зрялост на папаята, леко натиснете плода с пръсти. Зрялата папая ще бъде малко мека, но не прекалено. Ако плодът е твърд, той все още не е узрял; ако папаята е много мека, тя вече е презряла.
Помиришете плода в основата, където е било стъблото. Зрялата папая има приятен, сладък аромат. Ако не миришете почти нищо, плодът е все още зелен.
Изберете папая, която изглежда тежка за размера си. Това показва, че плодът е сочен и узрял. Зрялата папая трябва да е твърда.
След закупуване зрялата папая е най-добре да се съхранява в хладилник. Неузрелите плодове могат да се оставят на стайна температура за няколко дни, за да узреят.
Има и прост трик за супер бързо узряване: поставете папаята в хартиен плик с ябълка, банан или авокадо. Тези плодове отделят етилен, който насърчава узряването. Затворете плика и оставете на топло място. Проверявайте папаята всеки ден, докато омекне.
Кардиолог: Тази храна ускорява стареенето на сърцето повече от солта
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
