Зелето принадлежи към вида зеленчуци Brassica и се предлага в различни цветове като червено, бяло, зелено и лилаво. Той е пълно с витамини и минерали и много прилича на маруля. Използва се в различни ястия като кимчи, кисело зеле и салати.
Спанакът, от друга страна, принадлежи към семейство Chenopodiaceae и има горчив вкус. Когато става въпрос за сравняване на тези два зеленчука, ето някои разлики и прилики между тях.
Зеле
Зелето е заредено с витамин С, който помага за производството на колаген и подобрява имунитета и здравето на костите. Витамин С помага за защита на организма от щети, причинени от свободните радикали. Зелето е богато на фибри и минерали като калций и калий. Също така съдържа мощни антиоксиданти като полифеноли и сярни съединения.
Зелето е богато на витамин К, който подпомага съсирването на кръвта и е необходим за свързването на калция в костите.
Спанак
Листата на спанака са тъмнозелени на цвят поради наличието на хлорофил и каротеноиди като лутеин, бета каротин и зеаксантин. Тези каротеноиди помагат за подобряване на здравето на очите и имат противовъзпалителни свойства. Спанакът е богат на витамини А, В2, С и Е, заедно с магнезий, манган, калций и желязо. Също така е богат на витамин К, който помага за поддържането на здравето на костите.
Спанакът е зареден с антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на увреждането на свободните радикали, като по този начин предотвратяват преждевременното стареене. Той е пълен с основни хранителни вещества и по този начин помага за поддържането на кожата блестяща и здрава.
