Кълновете са популярна храна в източните страни. Можем често да ги срещнем в известни азиатски рецепти под всякакви форми - соеви кълнове, грахови, бобови и др. Те освен че са приготвени по вкусен начин, са и много полезни и богати на важни хранителни вещества, сред които витамините А, С и К, както и цинк, мед, калций, манган, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин и др.
Отглеждането им трябва да се осъществява внимателно, тъй като топлата и влажна среда е чудесна за размножаването на различни бактерии и микроорганизми. Най-често кълновете създават предпоставка за бактериите ешерихия коли и салмонела. Но при правилно отглеждане и съхранение, рискове няма да има. Важно е доброто им почистване преди консумиране.
Когато се храним навън обаче не можем да сме сигурни по какъв начин се приготвя нашата храна, каквато и да е тя. Именно затова трябва да се внимава с кълновете и дори е препоръчително, когато сте в ресторант, да избягвате поръчването на храни с кълнове. Възможно е да се доверите само ако знаете как се процедира в този ресторант и той е с отлично реноме. В противен случай е препоръчително да хапвате кълнове, които сами сте си приготвили в домашни условия.
Защо кълновете от броколи са толкова полезни
Освен кълнове се препоръчва да избягвате и някои други видове храни при хранене извън дома. Ето ги и тях.
Какво друго да избягваме при поръчка в ресторант?
Списъкът с продукти, които се препоръчва да бъдат избягвани в ресторантите, не е никак малък. Например сред най-замърсените продукти се смятат цитрусите, които се използват за коктейли и различни напитки. Това е така, защото те са предварително нарязани и са докосвани от ръце, по тях може да полепне мръсотия, стоят дълго време на бара или в хладилни и е възможно през този период да се развият бактерии, които после ние да приемем.
Друг продукт са суровите стриди - вкусен морски деликатес, който обаче също носи своите потенциални рискове. Ако ви се хапват стриди, трябва да се уверите в тяхното качество и в това, че ще ви сервират пресни такива. Възможно е в някои ресторанти стридите да са носители на норовирус или вибрио, които са опасни за здравето ни.
Не поръчвайте и продукти, които съдържат сурово брашно. То задължително трябва да бъде термично обработено, за да се предотврати риска от някои бактерии като ешерихия коли например. Суровото брашно е възможно да съдържа такива бактерии, които след това да ни създадат здравословни проблеми.
