Лукът и чесънът са може би най-използваните зеленчуци във всички кухни по света. Повечето хора изхвърлят външната "хартиена" обвивка на тези зеленчуци. Но тя е богата на хранителни вещества не по-малко от сочната част на главата. Кората на лука и чесъна е източник на витамини А, С, Е, антиоксиданти и флавоноиди.
Лучената кора е източник на кверцетин, мощен антиоксидант с противовъзпалителен ефект. Люспата на чесъна съдържа фенилпропаноиди, антиоксиданти, които защитават сърцето, помагат в борбата с процеса на стареене, поддържат имунитета и понижават холестерола. Опитните домакини знаят за чудодейните способности на тези кухненски отпадъци, затова ги събират и използват за различни цели.
10 начина за използване на люспите
1. Най-лесният начин е да смелите сухата кора и да я добавите към ястията като подправка. Или, напротив, оставете на големи парчета и използвайте по същия начин като дафинов лист. Сухите кори от лук и чесън са не само здравословни, но и придават специфичен вкус на ястието.
2. Сухите суровини могат да се варят и пият като лечебен чай. Ако пиете тази напитка вечер, това ще помогне за подобряване на съня.
3. Нашите баби са боядисвали яйцата с люспи от лук за Великден. Просто трябва да поставите повече сушени люспи в тенджера, да ги сварите, да оставите водата да стане в цвят бордо. И след това сварете яйцата в тази вода.
8 причини да похапвате по-често лук
4. Добавете люспите на няколко глави лук към ориза, който готвите и просто ги отстранете след като се свари. Така ястието ще бъде обогатено с полезни вещества и ще придобие необичаен цвят.
5. Поливайте стайните растения с инфузия. Това е безопасна натурална добавка.
6. Добавете чаена лъжичка люспи от лук на прах към тестото за домашен хляб за фин вкус и аромат.
7. Люспите от лук и чесън имат противогъбични свойства, което ги прави ефективно средство за облекчаване на сърбежа по кожата. Просто направете компрес, като приложите върху кожата кърпа, напоена с отвара.
9 впечатляващи ползи за здравето от лука
8. Лукът е полезен за растежа и здравето на косата. А изплакването на русата коса с отвара от кори от лук ви позволява да ѝ придадете красив нюанс.
9. Преди това лукът е бил използван за боядисване на тъкани, конци или вълна. Люспите се поставят в дълбок съд и се заливат обилно с вода. Вари се от 30 до 45 минути, оставя се да изстине и се прецежда. Светлите тъкани се накисват в отварата за няколко часа или ден. Това е чудесна алтернатива на съвременните бои за тези, които се занимават с ръкоделие.
10. Лукът и чесънът могат да се пекат във фурната в люспата. Лукът става сладък и крехък, а чесънът придобива интересен, леко карамелен вкус.
Ако искате да използвате чесън и лук заедно с кората, изберете зеленчуци, които се отглеждат в екологично чисти райони и с минимални химически обработки и торове. Това не винаги е налично, но ако такава възможност съществува, тогава трябва да се използва. В крайна сметка, кората концентрира не само голям брой полезни вещества, но и вредни.
