Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Това е най-безопасната мазнина за готвене според експертите

17 ноември 2021, 11:57 часа

Слънчогледовото олио е най-употребяваната мазнина за готвене, но не е най-полезната. Маслата, съдържащи трансмазнини, водят до увеличаване на лошия холестерол в кръвта, повишават риска от развитие на сърдечносъдови заболявания, диабет, инсулт, инфаркт.

Ценящите своето здраве е важно да избират за приготвяне на ястията си мазнина, устойчива на топлинна обработка и запазваща своите полезни свойства и съдържащите се в тях минерали и витамини и при високи градуси.

Такава мазнина е кокосовото масло. Устойчиво на окисляване и запазващо качествата си и ползите, които носи на организма дори след 8 часа пържене, то е сочено от експертите като най-добрата, безопасна и препоръчвана мазнина за готвене и топлинна обработка. След него се нареждат зехтинът и маслото от авокадо, чиято полза за сърдечносъдовата система е безспорно доказана. То помага и за поддържане на кръвното налягане в нормални граници.

Ползи от коксовото масло

Богато на наситени мазнини, то допринася за нормалното функциониране на редица тъкани и органи и е чудесен начин за профилактика на сърдечносъдовите заболявания. Отличен антиоксидант, кокосовото масло предпазва клетките от увреждащото действие на свободните радикали. Кокосовото масло се отличава с:

  • антимикробни свойства,
  • противогъбични свойства,
  • богато съдържание на полезни мастни киселини,
  • щедри количества витамини Е, К и желязо,
  • защита на клетките и тъканите от свободните радикали.

Как да използвате кокосовото масло

Кокосовото масло може да използвате както за студени ястия, така и за пържене, готвене и задушаване. Структурата му не се разпада при висока температура, а ценните му качества се запазват. По правило кокосовото масло е твърдо на стайна температура. Ако ви е нужно в течна форма, затоплете го на водна баня преди употреба. В случай че се нуждаете от маслото в твърдо състояние, хладилникът е чудесен за целта.

За кого е полезно кокосовото масло?

Консумацията на кокосово масло се препоръчва за:

  • хора със сърдечносъдови заболявания,
  • хора, страдащи от нарушения във функционирането на щитовидната жлеза и при хормонални нарушения, произхождащи от това,
  • при забавен метаболизъм и за хора със затлъстяване, проблем с килограмите, за намаляване на телесното тегло,
  • пациенти, страдащи от диабет, Алцхаймер,
  • при проблеми със стомаха и червата,
  • при спад на имунитета и проблеми с функционирането на имунната система.

 

Валентина Атанасова
Валентина Атанасова Отговорен редактор
Новините днес