Много хора смятат, че готвенето на боб е лесно, но най-важното е да знаете някои правила.
Как да готвя боб правилно?
3 тънкости при готвене на боб ще ви спестят много време:
1. Накиснете. За да се намали времето за варене, бобът трябва да се накисне в студена вода за поне 4 часа, а най-добре за една нощ. Принципът е прост: колкото по-дълго киснете, толкова по-кратко е времето за готвене. Ако искате да намалите времето за накисване, добавете малко сол. През лятото е по-добре да накиснете боба в хладилника, тъй като има вероятност продуктът да ферментира при високи температури в помещението.
2. Готвене. След накисване бобът трябва да се изплакне, да се покрие с вода и да се готви на среден огън за 30-35 минути. Добавете сол в самото начало на готвенето. Ако добавите захар за подслаждане на боба, тази съставка ще увеличи времето за готвене. Като цяло времето за готвене ще зависи от вида боб, който сте избрали.
3. Сложете нарязаните зеленчуци в зрелия фасул, когато цветът на водата и бобът станат кехлибарени!
Прочетете подробно как да готвите боб правилно и ще успеете.
Как да проверите дали бобът е готов?
Вземете едно зрънце и го надупчете с вилица или го смачкайте с пръсти. Бобът трябва да е мек, тогава е сварен. Ако приготвяте боб за пастет или паста, гответе до много омекване: когато бобът още не се пука, но се смачква много лесно. След сваряването бобът трябва да се отцеди в гевгир. Бульонът от боб може да се използва за приготвяне на супа и борш.
Как се готви варен боб с лук и моркови
Необходимите продукти:
· 300 г - бял боб
· 3 с. л. - Слънчогледово олио
· 1 среден морков
· 1 средна глава лук
· сол и червен пипер на вкус
Рецепта за варен боб с лук и моркови: стъпка по стъпка
Етап 1
Вземете 300 г бял боб, залейте със студена вода и оставете да престои поне 4 часа. След това отцедете водата, изплакнете боба, сложете го в тенджера, добавете вода, добавете малко сол и гответе, докато омекне. След като се сварят, бобът се отцежда в гевгир.
Стъпка 2
Докато бобът се готви, вземете 1 глава лук, обелете и нарежете на средни кубчета.
Стъпка 3
Обелете един морков и настържете на едро ренде.
Стъпка 4
Загрейте дълбок тиган с 2 с.л. слънчогледово олио, запържете лука и морковите, докато лукът стане прозрачен, и след това добавете боба. Сол и черен пипер на вкус. Но не забравяйте, че вече сте посолили боба при готвене. Задушете всичко заедно за няколко минути.
Стъпка 5
Бобът с лук и моркови може да се сервира топъл или студен.
Готвенето е лесно, нали?
