Това време от лятото е, в което започваме да мислим и за следващите сезони, а добре знаем, че по време на тях хапваме чушчици, краставички, сладка и всички зимнинки, които сме си приготвили през топлите месеци.
За това ето ви една супер вкусна рецепта за консервирани чушки, която след няколко месеца ще извадите на масата, за да й се насладите!
Продукти (за 3 буркана по 0,5л):
1 кг чушки
6 скилидки чесън
3 с.л. мед
750 мл вода
40 мл олио
1,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. черен пипер (на зърна)
40 мл оцет (9%)
3 бр. дафинов лист
2/3 ч.л. червен пипер
Защо не трябва да пазим празните буркани?
Приготвяне:
Нарежете на ивици, добре измитите чушки. Също така измийте добре и бурканите и след това наредете нарязаните чушки в тях. Нарежете чесъна и го пуснете в бурканите, а после ги залейте с вряла вода, като ги покриете с капачки след това за около 5 минути. После повторете упражнението с водата, като отцедите настрани старата и този път ги оставите за 15 минути.
След като отцедите и втората вода, ще сложите мед, оцет, олио и сол и ще ги сложите да се варят за няколко минути. В последствие добавяте още подправки, оставяйки да се варят още и добавяте отцедената вода, като марината в бурканите.
Затворете хубаво бурканите с капачките им, обърнете ги с дупетата нагоре, завийте ги добре и ги оставете да изстинат, а после скрийте в мазата или килера до зимата. Ако оцелеят до тогава!
