Соевият сос, със своя изискан вкус и уникален аромат, отдавна е заел почетно място в кулинарията. Въпреки това, има много противоречиви дебати относно този източник, или по-точно за ефекта му върху тялото. Нека да разгледаме ползите от соевия сос и възможните рискове за здравето.
Ползите от соевия сос
· Богат витаминен и минерален състав
Соевият сос има уникален комплекс от хранителни вещества, включително антиоксиданти, фитоестрогени, бетаин, аминокиселини, микроелементи и полиненаситени мастни киселини. Това го прави не само вкусна добавка, но и полезна за организма.
· За нервната система
Витамините от група В и магнезият, съдържащи се в соса, играят важна роля за поддържането на здрава нервна система, помагат за справяне със стреса, подобряват качеството на съня и поддържат високи нива на енергия.
Видите ли това в соевия сос - не го купувайте, фалшив е!
· За женското здраве
Фитоестрогените в соса могат да помогнат на жените да се борят със симптомите на менопаузата и остеопорозата. Соевият сос също така съдържа вещества, които са полезни за предотвратяване на заболявания като Алцхаймер и помага за подобряване на състоянието на косата и кожата.
· За храносмилането
Умерената консумация на сос може да стимулира производството на стомашен сок, подобрявайки храносмилането и апетита. Въпреки това, излишъкът му може да повлияе негативно на стомаха и червата.
· Антиоксиданти за здраве и младост
Соевият сос съдържа антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали, което спомага за поддържането на млада и здрава кожа, както и за укрепване на имунната система.
· За сърдечно-съдовата система
Изофлавоните в соевия сос могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола чрез укрепване на стените на кръвоносните съдове и намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Как най-лесно можем да различим качествения от фалшивия соев сос
Потенциални вреди от соевия сос
· Високо съдържание на сол
Голямото количество сол в соевия сос може да доведе до повишаване на кръвното налягане и задържане на течности в тялото, което се отразява неблагоприятно на сърдечно-съдовата система.
· Отрицателни ефекти върху храносмилането
Прекомерната консумация на сос може да раздразни стомашната лигавица и да влоши храносмилането, особено при хора със стомашно-чревни проблеми.
· Наличие на мононатриев глутамат
MSG, естествен подобрител на вкуса, може да причини странични ефекти като главоболие и гадене, особено когато се консумира в излишък
