Октомври беше последният призив за прибиране на домати от храста. Зелените плодове няма да имат време да узреят върху него, но има начини да ускорите този процес, след като ги приберете от градината. Как да ускорим узряването на доматите? Много просто. Осигурете им правилната компания и те бързо ще узреят.
Какво можете да направите със зелени домати? Много неща, но повечето от нас ги предпочитат в червения вариант. Но какво да правим, когато есента наближава и все още има много зелени плодове по храстите? Трябва да ги съберете бързо, защото скоро идва сланата и те няма да имат време да почервенеят на открито. Има доказани начини за ускоряване на узряването на доматите след прибиране на реколтата. Просто трябва да знаете тези няколко трика и, най-важното, да им намерите добра компания.
Ако в лехите все още има зелени екземпляри, трябва да изчакате, докато достигнат пълен размер - въпреки че няма да имат време да узреят, те имат шанс да станат по-вкусни, когато бъдат събрани. Прекалено дългото чакане обаче, особено преди замръзване, може да повреди плодовете.
Още: Ще берете домати с кофи, ако направите това в лехите през есента
Ако прогнозата за времето изисква студени нощи, това е знак, че е време да вземете мерки. Събраните зелени домати могат успешно да узреят у дома. Има няколко начина да ускорите този процес.
Как да ускорите узряването на доматите след прибиране на реколтата
Метод 1 – поставете зелени домати до зрели ябълки или банани (1 узрял плод е достатъчен за около 4-5 домата). И двата плода произвеждат етилен, газ, който ускорява узряването на други плодове и зеленчуци. Той засяга ензимите, отговорни за структурните промени в доматите, заради което те стават меки, придобиват червенина и характерен богат вкус.
Още: Кои сортове домати са най-сладки?
Също така, поставете зелени домати заедно с вече узрели домати. Това ще помогне за ускоряване на процеса на зреене, тъй като зрелите домати отделят газ етилен, който помага на зелените им събратя да узреят бързо.
Има и друг интересен трик - доматите узряват по-бързо в червена среда, например увити в червена кърпа, в торба с този цвят или поставени върху червена пергаментова хартия. Затова можете да ги съхранявате в чанта от червен плат или в съд, облицован с червена хартия. При стайна температура, на дневна светлина, зелените домати узряват за по-малко от две седмици.
Лекар: Домати - как влияят на пикочната киселина
