За никой не е тайна, че зелените нейни листа на марулите отдавна са важен елемент от здравословното хранене, както и украса на много диетични ястия. В този зеленчук почти няма калории, а в същото време е богат на много полезни елементи. Салатата от марули е със специфичен и интересен вкус, а както много кулинари са отбелязали, тя допълва перфектно голямо разнообразие от ястия.
Искаме да ви запознаем с тази "шарена" зеленчукова култура, за да научите ползите и при консумация, както и за евентуално вреди.
Какво трябва да знаем за това растение?
Към този момент родината на марулята си остава неизвестна, но може да се каже със сигурност, че е консумирана за първи път в средиземноморските страни. Древните гърци и римляни харесват да украсяват своите салати именно с маруля, хапвали зеленчуци в "Небесното небе", а едва от няколкостотин години, това растение започва да се отглежда в Европа и малко след това в русия.
Между другото, марулята се отглежда в почти всяка географска ширина, дори и в мразовития Сибир, защото тази салата е непретенциозна и може да понася по-студени температури.
Разнообразието от сортовете маруля е голямо: това са китайското зеле, айсберг, Батавия, Рукола...спанакът дори и той е от сортовете маруля!
Кое е полезното, при консумирането на маруля?
Ползите, които има растението за нашето здраве са много:
- Както вече споменахме, в листата на марулите се съдържа огромно количество полезни елементи. Витамини от почти всички групи - А, Б, С, Е, К, РР - приемането им е от голямо значение за състоянието на костите, ноктите и косата, както и на кожата. Витамин Е е изключително необходим за правилното функциониране на женската репродуктивна система и въобще за здравето на жените като цяло.
- Ако става дума за микроелементи, те са достатъчно много в салатата: желязо, бор, фосфор, мед, манган, калий. Всичките посочени минерали също подобряват цялостното здраве ба косата, зъбите и епитела.
- Когато консумирате тази салата, вие намалявате риска от висок холестерол, подобрявате кръвообращението в организма, подпомагате храносмилателната система и намалявате риска от сърдечни заболявания.
- Мангата помага за по-добро усвояване на витамини, а магнезия укрепва кръвоносните съдове и сърдечния мускул.
- Редовния прием на това растение значително понижава и риска от разширените вени и образуването на опасни тромби.
- Антиоксидантите, които се съдържат в тази култура, помагат изключително много на организма при борбата с процесите на стареене, предотвратяването на бръчки и гънки по кожата.
- Зелените листа са богати на аскорбинова киселина, която също укрепва имунната система и значително помага на организма да се пребори с болестите и различни видове инфекции.
- Салата е полезна и за загубата на тегло. Защото може да ядете този зеленчук в големи количества. На 100 грама листа, той съдържа по-малко от 30 калории и почти няма мазнини! Също така, марулята има способността да ускорява метаболизма.
Какви са възможните вреди от марулята?
Когато говорим за свойствата на това растение, няма как да не се споменът противопоказания и възможни вреди от продукта, поради наличие на голямо количество оксалова киселина в неговия състав.
- Марулята не се препоръчва на хора, които страдат от уролитиаза, както и други заболявания на пикочните пътища и бъбреците.
- Зеленчуците не трябва да се консумират от хора с подагра и хепатит.
- Салата също е противопоказна при остри заболявания на стомашно-чревния тракт /ентериколит, колит/.
- Трябва да се вземе предвид, че растението може да има и разхлабващо свойство, което е недостатък при някой хора.
- Хора с респираторни проблеми също не бива да консумират тази салата.
Заключение
Листовата салата е редно да бъде на трапезата, тъй като продукта е огромен склад на витамини, укрепва имунната система, подобрява здравето и правилната работа на сърцето, а също така ускорява метаболизма и помага за отслабване.
