Продукти:
брашно за козунак - 500 г + 100 г за доомесване
прясна мая - 20 г
топло мляко - 200 мл
яйца - 3 бр.
жълтък - 1 бр.
захар - 80 г
Рецепта от баба за перфектно меки кифлички!
портокалова захар - 10 г
настъргана лимонова кора - 1 ч.л.
разтопено масло - 40 г
олио - 50 мл
течен шоколад
захар за поръсване на кифлите
Начин на приготвяне:
Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар.разбъркайте и оставете да се активира.
В малка купа разбийте яйцата, останалата захар и портокаловата, както и лимоновите корички.
Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес. Добавете маята с млякото,маслото и олиото. Разбъркайте добре с лъжица,докато продуктите се смесят напълно. Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно,за да не ви лепне прекалено.
Оставете го за удвои обена си на топло в чиста купа,покрита с домакинско фолио.
Най-вкусните и меки кифлички с масло!
Разделете втасалото тесто на две и всяка част разточете в кръг, който после нарежете на 8 триъгълника. В широката част сложете малко течен шоколад, завийте на руло и леко извийте кифлите на полумесец. Оставете ги отново на топло за 30 минути и намажете с разбития жълтък.
Поръсете със захар и печете в загрята фурна на 190 градуса до зачервяване.
