До Коледа остават по-малко от две седмици. Почти всяка една домакиня започва да мисли какви блюда ще поднесе на трапезата си в празничната нощ. Ако ви се похапва наистина вкусна коледна пита, която да е мека и пухкава като памук, задължително се придържайте към тази рецепта.
Ето ги и продуктите:
• прясно мляко - 2 ч.ч.;
• яйца - 4 броя;
• сол - 1 ч.л.;
• захар - 1 с.л.;
• олио - 2 - 3 с.л.;
• мая - 20 г жива;
• брашно - към 700 - 800 г.
Начин на приготвяне:
Брашното задължително се пресява, за да може питата да стане мека и пухкава и да се топи в устата. Маята се разтваря в една чаена чаша затоплено мляко. Направете кладенче в центъра на брашното и изсипете в него разтворената мая, солта, захарта и олиото.
Рецепта за традиционната коледна пита
Започнете да месите и постепенно добавяйте едно по едно яйцата, като предварително сте си отделили единия жълтък. Добавете и другата чаша прясно мляко. Тестото не трябва да лепне. Оставете го да втаса на топло място за около 40-50 минути.
Когато тестото удвои обема си, разделете го на три топки. Всяка една топка се разточва на кора. Корите се подреждат една върху друга, като всяка се маже с масло. Следващата стъпка е рязането на корите на триъгълници. Трябва да се получат приблизително около 11-12 триъгълника. Всеки триъгълник се завива на руло и се подрежда в тавата.
След като подредите всички навити рула в тавата, оставете питката да втаса повторно и едва след това сложете в предварително загрята фурна да се пече. Намажете я с жълтък и поръсете със сусам.
Получава се уникална коледна пита, на която никой не може да устои.
