Правилно приготвеният ориз е изключително вкусна и полезна храна, но ако допуснете грешка, може да постигнете точно обратния резултат. Ето кои са най-честите грешки при приготвянето на ориз:
Количество вода
Всеки вид ориз изисква различно количество вода, различна предварителна обработка, както и различно време на приготвяне. Така, например стандартният бял ориз се приготвя много по-бързо в сравнение с кафевия. Прибавяме и факта, че на пазара се предлага вече и инстантен ориз, който пък изисква минимално време на готвене. Най-добре е да следвате инструкциите на самата опаковка на ориза, който сте закупили.
Не изплаквате правилно
Повечето видове ориз изискват предварително изплакване с цел от зрънцата му да падне нишестето и те да не се слепват. Това става най-лесно като изсипете желаното от вас количество ориз в гевгрир, изплакнете го с течаща студена вода и го оставите за около 30 мин. да се отцеди. Когато приготвяте обаче любими ястия с ориз, които изискват ориза да е по-скоро слепен (като традиционната яхния от кюфтета с бял сос или пък италианското ризото), подобно действие не е необходимо.
