Инфлацията, растящите цени на стоки и особено на хранителни продукти, които българите консумират най-често и поставят ежедневно на трапезата си, съчетани със съмнения относно качеството и чистотата на най-ценните родни храни, когато те са опаковани и поставени на щанда, доведе много хора до въпроси какво могат да си произвеждат хем изгодно, хем вкусно, за да задоволят нуждите си.
Сред най-предпочитаните и полезни храни, ценен източник на полезни бактерии и единствен източник на Lactobacillus bulgaricus, е българското кисело мляко – продукт с хилядолетна история, датираща още от траките, населявали земите ни. Киселото ни мляко е визитната ни картичка пред света. От храна за бедните, която са консумирали дедите ни ежедневно, поради липса на средства и възможности за друга, то се превръща в непосилна като цена стока на рафта за редица българи с ниски доходи.
Така онези от тях, имащи двор, място и възможност да отглеждат животни, чиято продукция да използват за собствена консумация, все по-системно си задават въпроса колко мляко дава една крава и заслужава ли си инвестицията, за да поставят този ценен продукт на масата си и да го консумират в чисто и непреработено състояние, без добавено нишесте, консерванти или захар. Преди да потърсим отговора на въпроса колко мляко дава една крава дневно, нека видим защо ни вълнува той и с какво е полезно киселото мляко.
Ползи от консумацията на кисело мляко
Основната полза от консумацията на кисело мляко е свързана с Lactobacillus bulgaricus и с полезните бактерии, които се съдържат във вкусния продукт. Откривателят на бактерията е доктор Стамен Григоров, а годината, в която тази ценна полза от киселото мляко става известна на широката общественост, е 1905. Именно Lactobacillus bulgaricus отличава родното киселото мляко от млечните продукти, произвеждани в други страни, и го прави толкова ценно, търсено и уникално.
Основните ползи от консумацията на кисело мляко, свързани не само с полезните бактерии, но и със съдържащите се в млякото калций и други ценни минерали и витамини, са:
- Подпомага поддържането на доброто състояние на зъбите и костите, благодарение на богатото съдържание на калций в продукта.
- Регулира дейността на стомашно-чревния тракт.
- Подпомага нормалното функциониране на имунната система, значителен процент от която се намира именно в стомаха и червата. Здрав стомах означава здрава имунна система.
- Ценно е по време на лечение с антибиотици с цел набавяне на нужните за организма пробиотици, регулиращи дейността на стомаха.
- Доставя на тялото разнообразие от витамини и минерали, част от които трудни за откриване в естествено състояние в други, често консумирани от българите продукти.
- Киселото мляко е полезно и за профилактика на сърдечно-съдовите заболявания, затлъстяването и преждевременното стареене на тялото.
- Киселото мляко има изразено антитоксично действие.
- Киселото мляко е богато на протеини, които са ценни за здравето и са пълноценна храна.
Започнете да пиете мляко с чесън и вижте какво ще се случи с тялото ви
Защо да произведем киселото си мляко у дома?
В част от продуктите, наречени кисело мляко, на щанда в магазина не е съвсем сигурно какво има добавено, ако не погледнете опаковката – захар, мюсли, плодове овкусители, оцветители и дори нишесте – продукти, от които не се нуждаете, за да се възползвате от ползите от консумацията на кисело мляко.
Ако сами подквасите млякото за трапезата си, което не е лесно начинание при липса на опит, но пък има достатъчно информация онлайн как се подквасва мляко, ще получите чист продукт с оптимални качества. Прясно издоено мляко, което подлежи на подквасване, не се среща често на пазара обаче. В малките населени места – селата или около фермите за млекодайни животни, може да откриете по-лесно прясно сурово мляко, което да подквасите. Добър вариант е ако сами си издоявате млякото, тъй като ще бъдете напълно сигурни в качествата му и че няма примеси с вода. Така въпросът „Колко мляко дава една крава на ден?“ става все по-популярен.
Колко мляко дава една крава на ден?
Въпросът е повече от сложен, тъй като отговорът зависи от породата, възрастта на животното, моментното състояние, качеството на храната ѝ, грижите, които се полагат за нея, както и колко теленца храни. Кравата дава мляко само след като е родила своите теленца, за които то е единствена храна в началото на живота им.
Има породи крави, които са популярни като абсолютни рекордьори по отношение на литри мляко на ден. Според експертите по темата млекодайността зависи основно от породата и грижите, като една крава може да дава между 10 и 100 литра мляко. Добра перспектива, нали, макар тези, доближаващи трицифрени количества да са по-скоро изключение. Отговорът на въпроса „Колко мляко дава една крава на ден?“ не е еднозначен дори по отношение на едно и също животно в различните етапи от развитието му. Така че нека приемем следния отговор – достатъчно, за да имате всеки ден на масата пресни и чисти домашни продукти, произведени от надоеното мляко.
