Всеки срок на годност показва дали нашата храна може да бъде консумиране без притеснения, че е развалена. Това ни ориентира да разберем кога е безопасно за нас да консумираме нещо и кога не. Вероятно всеки от нас е забелязал, че на някои етикети има изричните препоръки да не се използва храната след посочената върху тях дата.
Но как можем да разчетем различните видове срок на годност и какво значат изразите - „използвайте преди“, „не използвайте след“, „най-добро до“? Този тип указания са с различно значение, но не означават винаги, че срокът на годност ще свърши точно на посочената дата.
В по-голяма част от случаите, срокът на годност показва кога продуктите са висококачествени. Голяма част от тях са с етикети, показващи дата на производство. Под тях са указани и дати като краен срок за излагането на продуктите за продажба, обозначен като „срок на годност“.
Етикетът с обозначението „най-добър до“ подсказва, че е препоръчително продуктът да се консумира до тази дата, но не значи, че храната вече няма да е годна след преминаване на срока. Това значи, че продуктът е в най-добрия си вид до тази дата, но не се разваля след нея.
Ако на етикетите е написано изрично - „използвайте преди“, това подсказва, че продуктите могат да бъдат негодни за консумиране след изтичането на тази дата и може дори да бъдат опасни за нашето здраве. Ние като потребители трябва да бъдем бдителни като става въпрос за пресни охладени продукти, защото са с най-кратки срокове на годността. Ако е изписано върху тях да се използват преди дадена дата е добре да го следваме стриктно.
Прясното месо и яйцата са потенциално най-опасни и биха могли да предизвикат различни проблеми със здравето, ако бъдат консумирани след изтичане срока им на годност. Храната е безопасна за консумиране след изтичане на указан срок, ако се съхранява добре и на етикета и не пише да бъде използвана преди посочения вид дата, защото са с най-краткия срок на годност. Дори понякога могат да бъдат развалени преди този посочен срок, ако не ги съхраняваме по правилен начин.
Как да разберем дали някоя храна се е развалила или срока и на годност е изтекъл?
Много продукти и храни, въпреки техните етикети за годност често се консумират и след него. Това най-вече важи за такива, на чийто етикет е изписано - „най-добър е до“. За да се предпазим от излишното разхищаване на пари за храна е добре предварително да си правим списък на продуктите, които желаем да купим.
Най-напред трябва да използваме тези, които са пресни и с най-кратка трайност и то преди указания срок на етикета. Останалия вид храна може да се използва и след изтичането на годността, стига да е в добро състояние и да е съхранявана както трябва. Сухия тип храна е най-издръжлив.
