Чудесно е да си имате под ръка натурален прах от витамин С. По принцип изсушавате няколко кори от цитрусови плодове, правите ги на прах, след което ги използвате като естествена добавка, като ги разбърквате във вода или ги добавяте към други храни.
Цитрусовите плодове са известни за това, че богат източник на естествен витамин С, но корите са мястото, където са концентрирани хранителните вещества. Например, 100 грама портокалова кора осигурява около 136 мг витамин С, докато плодовете осигуряват около 71 мг на 100 грама - това е почти двойно!
Как да си приготвим домашен прах от витамин С
Можете да използвате всеки цитрусов плод за приготвяне на този ценен прах - портокалите със сигурност са популярни, но за целта ще ви свърши работа всяка цитрусова кора. Грейпфрутът е близък до портокала и също толкова наситен с витамин С.
Запознати твърдят, че грейпфрутът е още по-свеж и мощен начин да се възползвате от полезните свойства на витамините. Можете да добавите тънко нарязани ивици кори към вашите смутита или други пюрета - чудесен начин за повишаване на имунитета!
Вземете един голям портокал с дебела кора. От него ще можете да се сдобиете с около 1/4 чаша сушен прах.
Първо, изберете здрави плодове без синини и петна, след това ги измийте много старателно, за да премахнете всички остатъци от препарати по повърхността, яйца от насекоми и други възможни замърсители.
След това отстранете корите от вътрешната част на плодовете.
Трето, оставете корите да изсъхнат. Обелките са готови, когато пукат и се счупят при огъване.
За да изсушите корите на въздух, ги накъсайте на парчета с размер на стотинка и ги оставете да престоят 3-4 дни на плота.
За да дехидратирате корите в дехидратор за храни, нарежете корите на тънки ивици, след което ги поставете в дехидратора при за 6-9 часа. Времето ще варира значително в зависимост от дебелината на кората и размера на парчетата.
За да изсушите корите във фурната, поставете ги върху лист за печене и след това в леко затоплена фурна на абсолютно най -ниската температура, която има. При около 50 градуса корите ще изсъхнат за 1 - 1 1/2 часа, в зависимост от дебелината на филийките. Когато изсъхнат, извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.
Когато корите изсъхнат напълно, поставете ги в мелница за подправки или блендер и ги направете на фин прах.
Съхранявайте получения прах в херметически затворена кутия на хладно и тъмно място до три месеца или във фризера до шест месеца.
