Ябълковият оцет е известен с употребата си грижата за красотата на кожата и фигурата, здравословните си ползи и ненадминатите си вкусови качества. Чистият и натурален ябълков оцет е този, който приготвяте вкъщи. За качеството и съставките на оцета, приготвян от промишлеността, трудно може да бъдете сигурни. Ако разполагате с количество ябълки, пригответе си ябълков оцет бързо и лесно.
Още: Колко населени места у нас са кръстени на Васил Левски
Още: Какво трябва да знаем за семейството на Васил Левски
За какво е полезен ябълковият оцет?
Ябълковият оцет е богат на витамини и минерали, съдържа млечна, аскорбинова и ябълкова киселина и всички ценни вещества, характерни за продуктите, от които е направен. Благодарение на състава си, той е изключително полезен за красотата и здравето. Помага да се поддържат нормалните нива на кръвната захар в организма, подобрява състоянието на хора, страдащи от инсулинова резистентност и диабет, ускорява отслабването и е средство за борба с наднорменото тегло, предпазва и заздравява сърцето и съдовете, има изключително благоприятно действие върху кожата, справяйки се чудесно с акне, кожни раздразнения и белези. Нефилтрираният ябълков оцет е целебен. Богат на антиоксиданти, танини и ензими, той е незаменим помощник за здравето, кулинарията и красотата. За да сте сигурни в качеството му, пригответе го сами.
Как да си приготвим натурален ябълков оцет?
Още: Какво се прави по традиция на Месопустна Задушница?
Приготвянето на оцет от ябълки вкъщи е лесна задача, с която всеки може да се справи. Ако откриете био ябълки или имате свое дръвче, което не е третирано с химикали – още по-добре – оцетът ви ще има още по-добри вкусови качества и по-големи ползи за здравето. Лесната рецепта, която ви предлагаме, е лесна за изпълнение и изисква само 2 продукта –захар и разбира се ябълки.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кои са най-странните суеверия за късмет в различните култури
Необходими продукти:
4 кг. ябълки – отлично узрели
200 гр. захар
Още: Според Фън Шуй: Кои са символите за привличане на богатство
Още: Какво е значението на цветовете според Фън Шуй
Начин на приготвяне на домашен ябълков оцет
Узрелите ябълки се настъргват на ренде немити. Дрождите по повърхността им са необходими за ферментацията. Ако са прекалено мръсни, леко се забърсват, преди да се настържат. Опашките се отстраняват. Възможно е и да нарежете ябълките на парчета, ако стъргането им ви се струва трудоемко. Настърганите или нарязани ябълки се слагат в съд, покрит с марля. Важно условие е съдът да не е метален. Захарта, разтворена в гореща вода, се излива върху ябълките, като целта е да ги покрие. Оставя се така, като по един-два пъти на ден се разбърква. Необходимото време за образуване на оцета е около 10 дни. След изтичането му полученият оцет се прецежда през марля и налива в стъклени съдове. Необходими са му около 6 седмици, за да узрее и формира т.нар оцетна гъба на повърхността. Отделете я и я съхранете. Тя ще ви бъде от полза при следващото приготвяне на домашен оцет, като ще съкрати времето за получаването му.
Готовият оцет е мътен, имайте предвид. Това го отличава от промишлените му събратя. Съхранява се в стъклени съдове на тъмно място и се консумира с удоволствие и без мярка.
