Кой не трябва да прекалява с чесъна? И дори не говорим за миризмата, а за реалните последици за здравето. Много хора обожават чесъна - ядат го с гореща супа, счукват ароматните пресни скилидки, добавят го към различни ароматни сосове.
Но това не е полезно за всички. Пресният чесън може сериозно да навреди дори на здрав човек. Защо? Как да ядете правилно „пикантното злато“, за да не съсипете здравето си?
Ето ги скритите ползи от всекидневното ядене на чесън!
Практикувайте модериране
В сезона на настинките мнозина разчитат на чесъна като антивирусно средство, което убива всичко живо наоколо. Но това е опасна грешка. Този пикантен зеленчук не е толкова безвреден.
Оптималният дневен прием на чесън е 1-2 скилидки. Факт е, че той активно стимулира храносмилателната система, така че не се препоръчва при хронични стомашно-чревни заболявания, като язва на стомаха, хроничен панкреатит, гастрит. Чесънът може да навреди дори на напълно здрав човек, особено ако се яде на празен стомах.
Чесънът може да причини киселини, подуване на корема и диария. Веществата в състава му силно разреждат кръвта. Затова не трябва да се използва преди операции, нито трябва да се използва от хора с лошо съсирване на кръвта.
Напоследък черният чесън стана много популярен: той не мирише толкова силно, колкото обикновения чесън и няма толкова силен вкус. Но свойствата му не се различават от това, с което сме свикнали.
Този вид чесън става черен в резултат на ферментация. Но не трябва да очаквате някакви чудодейни свойства от него, които търговците му приписват.
Какво ще се случи, ако ядем по една скилидка чесън на ден?
Как да ядем чесън правилно?
Всички полезни свойства на чесъна се проявяват, когато се яде суров. Трябва да избягвате опасната грешка да слагате чеснов сок в носа си, когато имате хрема или да правите чеснов лосион. Резултатът ще бъде същият - неприятни усещания по време на процеса на лечение и непредвидими последици от такава терапия.
Сокът от чесън е доста разяждащ и, когато се нанесе върху кожата или лигавиците, може да причини изгаряне.
Здравословна рецепта: Сос от печен чесън
Идеален е за риба, месо, зеленчуци или като пастет за сандвичи.
· Вземете 3-4 цели глави чесън и отрежете върховете им.
· Чесънът се поръсва леко със зехтин, малко сол и черен пипер.
· Завийте плътно във фолио и печете 35-40 минути на 200 градуса. Чесънът е готов, когато натиснете скилидка с вилица и я усетите мека.
· След като изстине, изстискайте скилидките от люспите.
· Добавете към тях 100 ml растително масло, ситно нарязани билки (например магданоз, кориандър, копър или розмарин), сол и черен пипер на вкус, разбъркайте в хомогенна маса.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
