Тройната шоколадова торта, което е сбъдната мечта на всеки шокохолик. Тя е влажна, ароматна и наситено шоколадова. За да стане още по-прекрасна, има три различни блата, както и три различни шоколадови глазури (бяла, млечна и тъмна), за да се създаде омбре ефект както отвън, така и отвътре на тортата.
Приготвянето на пандишпаните не изисква нищо повече от смесването на няколко неща, а триото от шоколадови маслени кремове има една и съща основа от обикновен маслен крем, с добавени различни разтопени шоколади, за да се създадат различните вкусове и цветове.
Пригответе бързо и лесно домашна бисквитена торта само с 4 съставки
Рецептата не от най-бързите, но крайният резултат определено си заслужава!
Необходими продукти
За пандишпан с черен шоколад
- 210 г черен шоколад, нарязан (70%+ съдържание на какао)
- 150 г масло
- 200 г пудра захар
- 3 средни яйца, стайна температур
- 120 г брашно без глутен
- 65 г бадемово брашно
- 30 г какао на прах
- 1 1/2 ч. л. бакпулвер
- щипка сол
- 90 мл мляко, стайна температура
- 90 мл гореща вода
За пандишпан с млечен шоколад:
- 210 г млечен шоколад, нарязан (около 40% съдържание на какао)
- 150 г масло
- 150 г пудра захар
- 3 средни яйца, стайна температура
- 180 г смес от обикновено безглутеново брашно
- 65 г бадемово брашно
- 1 1/2 ч. л. бакпулвер
- щипка сол
- (90 мл мляко, стайна температура
- 90 мл гореща вода
За пандишпан с бял шоколад:
- 210 г бял шоколад, нарязан
- 120 г масло
- 100 г пудра захар
- 3 средни яйца, стайна температура
- 180 г смес от обикновено безглутеново брашно
- 96 г бадемово брашно
- 1 1/2 ч. л. бакпулвер
- щипка сол
- 90 мл мляко, стайна температура
- 90 мл гореща вода
Най-лесната ванилова торта - без яйца, без мляко, без масло!
За шоколадовия маслен крем:
- (750 г) масло
- 500 г пудра захар
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- щипка сол
- 150 г черен шоколад, разтопен и леко охладен (70%+ съдържание на какао)
- 30 г какао на прах
- 150 г млечен шоколад, разтопен и леко охладен (около 40% съдържание на какао)
- 7 - 14 г какао на прах
- 150 г бял шоколад, разтопен и леко охладен
За шоколадов ганаш дрип:
60 г черен шоколад, нарязан (60-70% съдържание на какао)
90 мл сметана
Начин на приготвяне
Предварително загрейте фурната до 180 C и покрийте три 20 см форми за торта с хартия за печене.
На водна баня разтопете заедно шоколада и маслото. За най-добри резултати разтопете белия шоколад и маслото отделно за блата с бял шоколад, след което ги смесете заедно, когато започнете да добавяте останалите съставки.
Потопете се в истински разкош: Лесна шоколадова торта, която всеки може да приготви у дома
Добавете захарта и яйцата и разбийте добре. Пресейте заедно сухите съставки (смес от брашно без глутен, бадемово брашно, бакпулвер, сол и какао на прах за пандишпан с черен шоколад) и ги добавете към шоколадовата смес. Разбъркайте добре до равномерно разпределение.
Добавете млякото и горещата вода и разбъркайте добре, докато получите гладко кексово тесто.
Прехвърлете кексовото тесто в покритата форма за кекс и печете на 180 C за около 55 минути или докато втаса и поставената клечка за зъби излезе чиста или няколко влажни трохи, прикрепени.
Оставете да се охлади във формата за около 10 минути, след това извадете от формата и оставете да се охлади напълно върху решетка за охлаждане.
За шоколадовия маслен крем
В миксер с помощта на приставка с лопатка или с помощта на ръчен миксер с двойни приставки за разбиване разбийте маслото за 2-3 минути, докато стане бледо и пухкаво. Добавете пудрата захар и разбийте още 5-7 минути.
Коригирайте сладостта, ако е необходимо (като добавите още пудра захар) и добавете ванилията и солта.
Не сте опитвали по-вкусна бисквитена торта с маскарпоне
Разделете масления крем на три равни части.
За тъмния шоколадов маслен крем: Добавете разтопения черен шоколад и 1/4 чаша какао на прах към една трета от масления крем и разбъркайте добре, докато се комбинират.
За масления крем с млечен шоколад: Добавете разтопения млечен шоколад и 1 - 2 супени лъжици какао на прах към една трета от масления крем и разбъркайте добре, докато се смесят.
За масления крем с бял шоколад: Добавете разтопения бял шоколад към една трета от масления крем и разбъркайте добре, докато се смесят.
Сглобяване на тройната шоколадова торта - 1 част
Ако блатовете са изпъкнали, изравнете върховете им с назъбен нож.
Наредете пандишпаните и масления крем заедно в следния ред (отдолу нагоре): пандишпан с черен шоколад, крем с черен шоколад, пандишпан с млечен шоколад, крем с млечен шоколад, пандишпан с бял шоколад, крем с бял шоколад.
Поставете пръстени от шоколадов маслен крем около тортата, като започнете с тъмния шоколадов маслен крем отдолу, млечен шоколадов крем в средата и бял шоколадов крем отгоре. Изгладете глазурата, създавайки омбре ефекта. Охладете тортата за поне 30 минути в хладилника или докато глазурата стегне.
Класическа шведска бадемова торта
За шоколадов ганаш дрип
Докато глазираната торта се охлажда, поставете нарязания черен шоколад в топлоустойчива купа. Загрейте сметаната, докато заври (на котлона или в микровълновата), след което я изсипете върху шоколада.
Оставете да престои 2-3 минути, след което разбъркайте добре, докато получите гладък лъскав ганаш. Оставете настрана и оставете леко да се охлади.
Сглобяване на тройната шоколадова торта - 2 част
След като тортата е охладена и глазурата се усеща твърда на допир, украсете тортата – първо с шоколадовия ганаш.
Проверете консистенцията на шоколадовия ганаш. Трябва да е достатъчно течно, за да капе, но не прекалено горещо (в противен случай ще разтопи масления крем). Ако е твърде гъсто, загрейте го за кратко в микровълновата.
Създайте шоколадовата капка: първо оставете шоколадовия ганаш леко да се стече по страните, след това запълнете горната част на тортата, като намажете с още ганаш и го изгладите с офсетна шпатула.
Оставете ганаша леко да стегне (това трябва да отнеме само няколко минути), след което украсете горната част на тортата.
