Лукът, чесънът и солта формират основното трио на кухнята, те се използват за подправяне на почти всичко, което правим ежедневно. Но можем да стигнем по-далеч, превръщайки обикновените ястия с нови вкусове, аромати и цветове, използвайки евтини и лесни за намиране билки и подправки.
Освен това добавянето на повече подправки към вашата диета е здравословно , защото можете да намалите количеството сол в храната си. От съществено значение за хипертониците и подходящ за тези, които са внимателни към здравето.
Ще ви познаем с някои билки, които могат да се използват ежедневно за изненада в кухнята:
Розмарин: със заострени и тънки листа, той има много силен аромат, трябва да се използва внимателно, тъй като в излишък той може напълно да доминира над вкуса на ястието. Отвъд листата можете също да добавите клона към вашите рецепти. Отличен е за червено месо, пилешко месо, свинско и в печени бобови растения, особено картофи.
Кориандър: подобно на розмарина, той има много силен вкус, трябва да се използва внимателно. Той е чудесен за риба, морски дарове и салати, тъй като внася свежест в храната.
Мента: ментата е малко по-силна и пикантна, чудесна е за агнешко месо и за гарнитура на десерти и летни напитки.
Риган: пресни, тези билки се използват в меса, доматени сосове и разбира се във всичко, което правите с топено сирене.
Магданоз: с мек и свеж вкус и плоски, заострени листа, магданозът се съчетава добре с всичко, но трябва да се добавя към ястието, когато приключи.
Мащерка: с фини и деликатни клони мащерката работи добре с меса със силен вкус. И предложение: може да се използва в бонбони!
Градински чай - Силен на вкус, cudesен е за свинско и паста, но не мислете да го използвате за нещо сладко.
Босилек : Много хора бъркат босилека с майорана, но те са различни билки. Характерно за италианската храна, това е много добра комбинация за доматени сосове и бобови растения като тиквички, патладжан, тиква и картофи.
Зелен лук : стъблото е идеално за украса на всяко ястие, носи свежест за омлети, картофи и ориз.
Всички тези билки могат лесно да бъдат засадени вкъщи и без да заемат много място.
