Най-популярното италианско ястие в света е пицата. Според кулинарите, причината за нейния успеха е възможността за най-разнообразни кулинарни фантазии - защото тя представлява печено тесто с различна дебелина и с най-различни пълнежи и заливки. Непрекъснато по света някой провежда експерименти с комбинации от някакви съставки, за да се получи все по-добър и по-различен вкус. Не е изненадващо, че историята на това ястие е обрасла с любопитни факти, митове и легенди.
1. Художествен подход към приготвянето. Пицата е прекрасно кулинарно изделие, върху което може да се рисуват портрети. Например, Доменико Крола се занимава с това, че приготвя шедьоври от пица в италианския си ресторант, изобразявайки върху тях портрети на различни световни знаменитости от настоящето и миналото. Този необичаен кулинарен проект се нарича „Pizza Couture". Портретите на Кейт Мидълтън, Барак Обама, Мадона, кралица Елизабет II, Мерилин Монро и други популярни личности са включени в авторските художествени варианти на пицата.
2. Вкусен парфюм. Днес парфюмната марка Demeter разработва тенденция, която предлага доста сложни букети на потребителите. Те могат да изберат аромата, който ги привлича най-много. В своите парфюми Demeter предлага на клиентите си да помиришат сложни комбинации от летен дъжд, различни видове сладолед – дори ухание на пица! Композицията на аромата Pizza Demeter Fragnance съдържа нотки на традиционно италианско сирене, домати и риган.
3. Римски произход. Думата "пица" е много древна. Според историци и лингвисти, тя произлиза от латинската дума „пита“, образувана от глагола pinsere - „разточвам“. Тази дума се споменава за първи път във формата, в която е популярна днес, във византийски източници още през 997 г. сл. Хр. Като се има предвид разликата в развитието на империите и общия упадък на Европа, свързан с падането на Римската империя, самият термин „пица" става широко разпространен през 10-ти век. Това ястие е приготвяно и консумирано както от римляните, така и от гърците, но по онова време е имало съвсем различен вид: обикновена средиземноморска питка със зехтин, козе сирене и билки.
4. Първата пицария. Днес се смята, че първата пицария е официално открита в Неапол и това събитие датира от 1738 г. Пицарията функционира и до днес, привличайки тълпи туристи със своята история. Първоначално асортиментът й се състоял само от 2 вида пици, а в момента са повече от 30.
5. Калцоне – вид пица. В Южна Италия пък измислили ново ястие, което всъщност е едновременно пай и пица. Пицата, покрита от всички страни с тесто, се нарича „калцоне“ и е незаменим атрибут на всяка празнична или ежедневна трапеза. Пълнежът на калцонето е сирене моцарела, сушени домати и традиционни средиземноморски зеленчуци.
6. Музей на пицата, но в... Америка. Пицата не само постоянно блести и присъства в съвременната култура, но е и обект на внимателни изследвания, като най-яркият пример за ястие, познато в целия свят. Например, в един от най-старите градове на САЩ - Филаделфия, има дори музей на пицата, който едновременно е и ресторант. Именно тук всеки има възможността да оцени разнообразието от възможности за приготвяне на пица, както и просто да похапне вкусно.
---
