Лятото е към края си и по това време на годината градинарите прибират реколтата. Но е необходимо да бъдете бдителни - някои зеленчуци могат сериозно да навредят на вашето здраве.
Известно е, че например доматите не трябва да се оставят на клоните и дори зелените се събират. В същото време именно в зелените домати се съдържат високи дози опасни за организма вещества.
Те изобилстват от соланин. За да получите сериозно отравяне, достатъчно е да изядете пет или шест зелени домата.
Не всички неузрели домати обаче трябва да се изхвърлят. Ако само малка част от домата е зелена, то той може да се консервира или да се остави да узрее. Но в никакъв случай не го консумирайте веднага. Яжте само напълно узрели домати, без зелени части по тях.
За да неутрализирате вредните ефекти на соланина е достатъчно зеленчуците да се залеят с вряла вода няколко пъти - това унищожава токсичните вещества. Можете също така да накиснете доматите в солен разтвор за няколко часа.
