Лукът е една от най-любимите ни добавки към всяка манджа и салата, но рязането му може да бъде истинско мъчение.
Ето четири трика, с които да забравите за сълзите и паренето в очите, когато готвите с него.
Каква е разликата между червения и жълтия лук
Трик 1 - Студено
Ако сте обръщали внимание, лукът се реже много по-лесно, когато е престоял в хладилника. Това се дължи и на факта, че не отделя и толкова токсични изпарения.
Достатъчно е да го държите 15-20 минути преди рязане, а също така може да изстудите и ножа, с който ще режете.
Трик 2 - Вятър
Ако имате абсорбатор, режете лука под него. Дори може да го правите близо до климатик или дори вентилатор. По този начин изпаренията ще отиват някъде другаде, а не в очите ви.
Трик 3 - Наточен нож
Защо това е важно и помага при липсата на сълзи, като режете лука? Колкото по-остър е той, толкова по-малко намачква лука, следователно и отделя по-малко изпарения. За това и вида на инструмента ви също има значение - не режете лук с назъбен нож, той ще го намачка много повече.
Кой би могъл да повярва, че лукът може да е по-полезен печен, отколкото когато е суров
Трик 4 - Скоростта ви
Колкото по-бързо режете лука, толкова по-малко изпарения ще получите в очите си. Разбира се за това трябва просто практика.
