Червеното цвекло е една от онези храни, които е редно да поднасяме на организма си колкото се може по-често. То е много богато на полезни съставки и със сигурност липсата му в менюто ни не е най-добрият избор, който сме правили.
Как да запазим витамините в червеното цвекло
Ако искате да се възползвате максимално от всичките полезни свойства на червеното цвекло, важно е да го консумирате в суров вид. Това се отнася както за него, така и за всички останали плодове и зеленчуци, предлагани на пазара.
Има обаче хора, чиито стомашна лигавица е по-чувствителна. Това означава, че не могат да консумират сурово червено цвекло, защото може да им причини стомашен дискомфорт.
Започнах да ям цвекло всеки ден и резултатите не закъсняха!
Тогава желателно е да го похапвате сварено или приготвено на пара. Термичната обработка в никакъв случай не бива да продължава твърде дълго. Ако чакате цвеклото да омекне напълно, можете да сте сигурни, че витамините и минералите почти ще изчезнат от него и то ще престане да е онази полезна храна, за каквато го приемаме всички.
Ето защо ви предлагаме да действате по следния начин:
Вземете главата цвекло, която възнамерявате да подложите на термична обработка.
Измийте с вода, почистете от външната обвивка и нарежете на кубчета. Много внимавайте, защото сокът от цвекло има способността да боядисва дрехите ни и след това трудно можем да го премахнем от тъканите.
Пригответе си съд с вода и го поставете на котлона. Изчакайте да заври и след това в него поставете приготвените кубчета цвекло. Дръжте ги във водата за около 15-20 минути и след това премахнете от огъня.
Когато отцедите врялата вода, поставете цвеклото в нов съд със студена вода. По този начин то ще е много крехко и приятно за похапване, без да е нужно да го варите продължително. Освен това ще съумеете да запазите по-голямата част от полезните вещества в него!
