Редовното ядене на боб всъщност може да ви помогне да живеете по-дълго. Белият боб е най-добрият избор, когато става въпрос за хранене на растителна основа, пълно със засищащи фибри и протеини.
Защо бобът е помага за по-дългия и пълноценен живот?
Бобът е с високо съдържание на фибри
Това влияе върху контрола над теглото чрез различни механизм. Поддържането на голямо количество фибри във вашата диета е ключов фактор, когато става въпрос за дълголетие, тъй като приемът на фибри е свързан с намален риск от много хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак. Освен че ви засищат, част от фибрите в боба действат и като пребиотик. Това означава, че служи като храна за полезните чревни бактерии, като насърчава производството им на късоверижни мастни киселини.
Пребиотиците са също толкова важни, колкото и пробиотиците, когато става дума за подобряване на здравето на червата, енергийните нива и настроението ви.
Боб с бамя плакия по стара търговищка рецепта
Бобът е богат на хранителни вещества
Богат на фолиева киселина, цинк и калий, наред с други микроелементи, бобът осигурява протеин без някои от недостатъците, които могат да дойдат заедно с източниците на протеини от животински произход. Проучванията показват, че яденето на боб е свързано с по-нисък риск от хронично възпаление, сърдечни заболявания и някои видове когнитивен спад.
Бобът помага за здравословен чревен микробиом
Тъй като бобът е богата на фибри, пълноценна растителна храна, той помага и за насърчаване на балансиран, здрав чревен микробиом, който от своя страна поддържа процесите в много от системите на тялото.
Засища и е добър източник на устойчиво нишесте
Благодарение на високото си съдържание на фибри и протеини, бобът ви засища качествено и на тялото му отнема повече време за храносмилане. Тези качества означават, че яденето на боб може да помогне за стабилизиране на кръвната захар и да ви накара да се чувствате сити дълго след хранене. Устойчивото нишесте в боба може да помогне за регулиране на скоковете на кръвната захар.
Бобът е основна храна сред тези, които живеят най-дълго
Един от често срещаните фактори сред жителите на Сините зони по света е високият прием на боб. И според основателя на тези зони - Дан Бютнер, различни видове боб, включително фава боб, черен боб, соя и леща, са крайъгълният камък на повечето диети на столетници. Това означава, че популациите с най-дълъг живот са склонни да се наслаждават на много боб и да се възползват от ползите му.
