Това е ястие, което е вкусно и изглежда апетитно. Супата от моркови е идеална за преходния сезон. Тя има загряващи свойства и укрепва имунната система. Освен това куркумата и морковите са много полезни съставки. Те са от съществено значение за организма и си струва да бъдат включени в ежедневното меню.
Ястието съдържа много ценни съставки: бета-каротин или желязо. В случая с първото си струва да се подчертаят антиоксидантните свойства. Съставката се бори с вредното въздействие на свободните радикали и забавя процеса на стареене. Желязото е важно за хората, които се борят с анемията. То е ценен елемент, тъй като е съставна част на хемоглобина. Той е отговорен за пренасянето на кислород до отделните клетки. Недостигът на желязо се проявява чрез летаргия, бледа кожа или косопад.
Подобряване на храносмилателната система
Морковите са източник на серни съединения, които стимулират растежа на добрите бактерии. Те имат положителен ефект върху храносмилателната система и подобряват функцията на червата.
Варените моркови омекотяват секретите в храносмилателната система. По този начин се облекчават проблемите, свързани с диария, лошо храносмилане или киселини. Супа, приготвена от този зеленчук, ще се отрази добре в диетата на хора, страдащи от синдром на раздразнените черва или болестта на Крон. Също така куркумата е подправка, която подобрява състоянието на стомаха и предпазва черния дроб.
Подкрепа за нервната система
Куркумата е от съществено значение за подпомагане на нервната система. Куркуминът, съдържащ се в шафрана, е мощен антиоксидант с противовъзпалително действие. Освен това има положителен ефект върху мозъка, като подобрява паметта и концентрацията.
Това вещество се препоръчва при много неврологични разстройства: депресия, болест на Паркинсон или болест на Алцхаймер. То намалява досадните симптоми, свързани с тези състояния. Разбира се, нищо не може да замени специализираното лечение и посещението при лекар.
Интересни факти за пилешката супа - естествено ЛЕКАРСТВО при настинка и грип
Благоприятно въздействие върху сърцето
Друго предимство на супата от моркови с куркума е доброто ѝ въздействие върху сърдечносъдовата система. Като консумирате ястието редовно, можете да си осигурите нормализиране на кръвното налягане и правилно функциониране на сърдечния мускул.
Ценната съставка, съдържаща се в шафрана, наречена куркумин, укрепва ендотелните клетки. Те са разположени от вътрешната страна на кръвоносните съдове и образуват тяхната бариера. Освен това те отговарят за напрежението на стените на кръвоносните съдове и за гладкото протичане на кръвта.
Укрепване на имунитета
Супата от моркови с куркума укрепва имунитета и едновременно с това ви сгрява. Тя има противовъзпалителен ефект и предпазва организма от атаката на вируси или бактерии. Приготвянето ѝ не отнема много време, а по-долу ще намерите изпитана рецепта.
Пилешка супа срещу грип. Задължително я опитайте
Рецепта за супа от моркови с куркума:
За да приготвите супата, са ви необходими няколко съставки:
- зехтин,
- една малка глава лук,
- една скилидка чесън,
- три големи моркова,
- три малки картофа,
- парче целина,500 милилитра бульон,
- половин чаена лъжичка куркума,1/3 чаена лъжичка индийско къри,
- 100-150 милилитра сладка сметана,
- допълнително: щипки черен пипер, сол, магданоз.
Начин на приготвяне:
1. В по-дълбок съд се изсипва една супена лъжица зехтин, добавя се нарязаният на кубчета лук и се запържва.
2. След това трябва да добавите: нарязания чесън, обелените и ситно нарязани моркови, направете същото с картофите и целината. Овкусете със сол и пържете за около 10 минути.
3. Изсипете горещия бульон върху съставките и добавете кърито на прах и куркумата. Изчакайте ястието да заври и оставете да къкри за четвърт час.
4. Добавете сметана или мляко, за да избелите супата. Прибавете черен пипер, магданоз и крутони на вкус, да ви е сладко!
